Recept za zimski korijen zimskog povrća

• Vegetarijanac

služi:

4

5-a dana:

3

Priprema:

20 min

Kuhanje:

40 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	353 kCal	18%

Zdrava začinjena gulaš od miješanog korijenskog povrća kuhanog u marokanskom stilu s harissa pastom i rajčicama. Izvrsno za vegetarijance ili jednostavno glavno jelo za obitelj.

žuta juha od graška i slanine

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 luka, oguliti i narezati
• 2 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
• 2 žlice pire od rajčice
• 2 žlice paste harissa
• 4 mrkve, oguljene i prepolovljene po dužini
• 3 peršina, oguljene i prepolovljene po dužini
• 2 slatka krumpira, oguljena i svaki narežite na 4
• Tikvice od butara 300g (10oz), oguljene, nasjeckane i narezane na komade od 2,5 cm
• 600ml (1 pinta) zaliha vrućeg povrća
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 400g konzerve slanutak, ocijeđen
• 400g konzervirane rajčice
• 2 žlice nasjeckanog svježeg lišća korijandera

način

• U posudi sa kasikom zagrijte ulje i pržite luk 5 minuta, da omekša, ali ne smeđe.

• Dodajte češnjak, pire od rajčice i pastu harissa i kuhajte 1 min.

• Dodajte mrkvu, peršin, slatki krumpir i tikvicu butteruta. Ulijte zalihu i začinite. Pokrijte i pirjajte 25 minuta dok povrće ne omekša.

  lako grickati uz piće

• Umiješajte slanutak i konzerviranu rajčicu i zagrijte 5 minuta. Poslužite posuti svježim korijanderom.