služi:
8Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
40 minKuhanje:
5 minNaša zabaglione crna trešnja mahuna uzima klasični britanski puder i kombinira je s luksuznim talijanskim kremom. Ako tražite pomicanje svoje uobičajene sitnice, trebate isprobati ovu Zabaglione sitnicu od crnog trešanja. Bogato je i popustljivo i sigurno će impresionirati svoje goste.
mjesta za vidjeti Djeda Mraza u mojoj blizini
Sastojci
- Za kremu zabaglione:
- 4 žumanjka
- 100g zlatnog kolača šećera
- 200ml slatko vino za desert
- Dvostruka krema od 300ml
- Za bazu:
- 300g Madeira torta, narezana
- 5tbsp kirsch ili trešnja rakija
- 150g
- Amaretti
- zlatni ratafia keksi
- 850g limenke crnih trešanja
- 2tbsp strelica
- Ukrasiti:
- 30g pistacio orašastih plodova, sitno sjeckanih
- zlatni jestivi sjaj, opcionalno
- jestivi zlatni list
- svježe trešnje
način
Za kremu za zabaglione umutite žumanjke i šećer električnom miješalicom dok se ne zgusnu i zgusnu. Nastavite miješati i postepeno ulijte vino. Izlijte u tepsiju bez lijepljenja. Nježno zagrijte, neprestano miješajući 3-5 min, dok se ne zgusne dovoljno da se obloži leđa žlicom i pjenasto umutiti. Izlijte u zdjelu. Ohladite i ohladite najmanje 1 sat.
Na podlogu tanjura posložite kriške Madeira torte, a zatim premažite kirsch ili trešnja rakiju. Prelijte po zgužvanim kolačima ratafia.
Ocijeđene crne trešnje stavite u zdjelu sitnica. Pomiješajte strelicu s višnjevim sirupom od 2 žlice. Zagrijte sok od višnje, a zatim dodajte pastu od vrganja i zagrijte, miješajući dok se ne zgusne i postane glatka. Ohladiti 5 min, a zatim preliti preko višanja. Chill.
Šlag istucite dok meko ne zakipi, a zatim lagano umutite u kremu za zabaglione. Žlica na vrhu trešnje.
Pospite ih pistacijama i zlatnim jestivim sjajem, ako želite. Narežite zlatni list na svježe trešnje i složite na vrhu sitnice do kraja.