Recept za govedinu u azijskom stilu

Ovaj tjedan promijenite svoj uobičajeni recept od pouzdanih tepsija za ovo jelo nadahnuto azijskim jezikom i nećete požaliti. Puno aromatičnih začina poput kima, kurkume i đumbira, ovo mirisno jelo ima više snage od vaših uobičajenih recepata.

Korištenje kokosovog vrhnja za dobivanje gustog umaka, dok riblji umak i pasta od tamarinde dodaju dodatni okus.

dobrotvorne udruge za doniranje za Božić

Morat ćete meso zapeći i prvo prodinstati ostale sastojke u tavi, ali nakon što je početno kuhanje gotova, samo je slučaj da sve to stavite u tavu i ostavite da se krčka nekoliko sati. Tako da možete sjediti na sigurnom znajući da ste na putu do izvrsno ukusne večere.

KAKO NAPRAVITI KASEROLSKU GOVEDINU U AZIJSKOM STILU

tyger nacrtao med mršavljenje

Metoda

1. Zagrijte ulje u tepsiji na teškoj osnovi, meso porumeni u serijama i ostavite sa strane. Dodajte luk u tavu i kuhajte 5 minuta ili dok ne počne smeđe. Lagano pojačajte vatru pa dodajte đumbir, češnjak, kurkumu i kumin te pirjajte još minutu, dobro promiješajući.
2. Vratite meso u tavu, dodajte kokosovu kremu i temeljac, pustite da zavrije pa ostavite da se lagano krčka 2 sata ili dok meso ne omekša. Dodajte gljive, tamarind i riblji umak u tavu nakon 1 sata. Začinite po želji. Poslužite s ljepljivom rižom i mahunama.

Sastojci

• 1 žlica ulja
• 1kg glavice, narezane na kockice
• 1 veliki luk, nasjeckan
• Đumbir korijen 5 cm, sitno nasjeckan
• 3 režnja češnjaka, zgnječena
• 1 žličica kurkume
• 1 žlica mljevenog kima
• 300 ml kokosovog vrhnja
• 200 ml goveđeg temeljca
• 225 g gljiva shiitake, prepolovljenih
• 100 ml paste od tamarinda, koristili smo sastojke kuhača Waitrose
• 1 žličica tajlandskog ribljeg umaka

Najbolji savjet za pripremu goveđe tepsije u azijskom stilu

Tamarindova pasta široko je dostupna, ali u ovom receptu možete koristiti i koncentrat - jačeg je okusa pa će 1 žlica biti dovoljna.