Recept za balzamičnu janjetinu s crnim vinom i ružmarinom

Kliknite da biste ocijenili(Ocjena: 498) Balzamična janjetina s crvenim vinom i ružmarinom recept-ideje-recepti-novi recepti-žena i doma

Balzamična janjetina s crvenim vinom i ružmarinom recepti-ideje-recepti-novi recepti-žena i kod kuće (Slika za sliku: Laura Edwards)
Služi8-10 (prikaz, stručni)
VještinaLako
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme za kuhanje5 sati
Ukupno vrijeme5 sati 20 min

Za janjeći recept koji je izuzetno nježan i pun srdačnih okusa, isprobajte ovaj vikend balzamičnu janjetinu s crnim vinom i ružmarinom umjesto uobičajenog pečenja ovog vikenda i svidjet će vam se ukusna mješavina okusa.



možete li pržiti juhu od juhe

Balzamični ocat pomaže ovom receptu za sporo kuhanje dati dodatni okus zahvaljujući oštrim i zamahnim svojstvima, dok je crno vino klasična janjeća kombinacija.

KAKO NAČINITI BALZAMSKU JANJECINU SA CRVENIM VINOM I RUŽMAROM

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 130 C, ventilator 110 C, 250 F, plin ½. Lukicu stavite u kipuću vodu i ostavite 15 minuta da koža omekša, a zatim ogulite. Napravite male kose crte u janjetini i u svaku zabodite grančicu ružmarina. Ulijte vino i temeljac u veliki lim za pečenje te dodajte češnjak i ljutiku. Pustite da se kuha na ploči za kuhanje, a zatim dodajte janjetinu i dobro pokrijte lim s dvostrukim slojem folije. Pecite u pećnici 4 sata, a zatim otklopite i prelijte balzamikom. Zagrijte pećnicu na 180 C, ventilator na 160 C, 350 F, plin 4 i vratite lim u pećnicu, nepokriven, još sat vremena, dok janjetina ne postane tamna i hrskava na vrhu.
  2. Ostavite janjetinu pod folijom 15 minuta. Skinuti masnoću s umaka, vratiti u lim za pečenje i zagrijavati na ploči za kuhanje nekoliko minuta. Janjetinu narežite ili narežite na 2 vilice i poslužite s umakom od ljutike.

Sastojci

  • 400 g (14oz) ljutike
  • 2,5 kg (5½ lb) janjećeg pleća, na kosti
  • 3 stabljike ružmarina
  • 300ml (½pt) crnog vina
  • 1 litra (1¾pt) pilećeg temeljca
  • 4 režnja češnjaka, oguljena
  • 150 ml (¼pt) dobrog balzamičnog octa
Pročitajte Sljedeći

Recept za pitu Haggis, Neeps and Tatties