služi:
6 - 8Vještina:
srednjiPriprema:
45 minKuhanje:
40 min (plus 40 minuta odmora)Prehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 786 kCal | 39% |
| Mast | 16g | 23% |
| - Zasićuje | 9g | 45% |
Jeftiniji rez mesa ne znači da morate kompromisirati ukus. Ovaj recept za pečenu govedinu koristi suhomesnati sir za dodatni okus - vrijedi pričekati!
Sastojci
- 900g (2lb) sira od govedine
- 1 žlica miješanih papričica (crna, zelena, bijela i ružičasta) ili samo crna
- 2 grančice ružmarina
- 90g (3oz) svijetlosmeđeg šećera
- 45g (1½oz) grube morske soli
- 1 žlica maslinovog ulja
- Servirati:
- 2 glave češnjaka
- 2 žličice hrenog hrena
- Staklenka od 200 ml crème fraîche
način
Luk paprike grubo usitnite u peteljci i žbuci, a zatim dodajte listove ruzmarina i malo ih zgnječite. Pomiješajte sa šećerom i solju i utrljajte ovaj lijek preko mesa. Stavite meso u posudu tako da se čvrsto uklapa, prekrijte ljepljivim filmom i ohladite 8-12 sati.
ideje za kolače za očev dan
Postavite pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / Gas oznaka 6. Glave češnjaka prerežite na pola križanja, stavite ih u pečenje i premažite s malo ulja. Stavite u pećnicu da se peče oko 45 min.
U međuvremenu, pripremite govedinu. Rukom očistite lijek, a spoj isperite hladnom vodom i osušite kuhinjskim papirom. Utrljajte ulje preko mesa.
Zagrijte rešetku ili tavu dok ne bude vruće. Dodajte govedinu, masnoću prema dolje i tražite 2 minute, zatim je okrenite i pretražite drugu stranu 2 minute. Prebacite ga u lim za pečenje koji sadrži češnjak i pecite 30-40 min, ovisno o tome koliko rijetko volite. Izvadite govedinu, zamotajte je u foliju i ostavite oko 35-45 min da se odmori. Ako imate termometar za meso, pričekajte dok temperatura govedine ne dosegne 60 ° C prije nego što ga narežete.
Kad češnjak porumeni i postane mekan, izvadite iz pećnice. Držite 2 polovice za posluživanje uz govedinu; iscijedite mekano meso s druge dvije polovice u zdjelu, dodajte hren i zgnječite ih vilicom, pa umiješajte u crveni krumpir.
Krompir se može pržiti dok je govedina u pećnici, a 12 yorkširskih pudinga može se peći u patlidžanim limenkama u pećnici, na 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7, oko 25 min, dok se govedina odmara.
Govedinu tanko nasjeckajte i poslužite s vrhnjem za češnjak i hren, pečenim češnjakom, pečenim krumpirom, jorkširskim puderima, mrkvom i brokolijem.
clubbercise sjajni štapići Amazon