| Služi | 20+ |
| Vještina | Lako |
| Ukupno vrijeme | 5 sati |
Ova ukusna ljepljiva šunka savršen je gužva za publiku ako očekujete puno gostiju. Napravljen s bogatim bourbonom i tamnim javorovim sirupom, ima prekrasan drveni okus i čini zapanjujuće središte svakog švedskog stola. Koristili smo metodu pečenja kako bismo bili sigurni da se vaša šunka svaki put savršeno skuha.
Kako napraviti glaziranu šunku od burbona i javora
Metoda
Zagrijte pećnicu na 170 ° C, plin 3. Uzmite široku foliju i stavite dvostruki sloj u lim za pečenje dovoljno velik da stane šunka s dosta stranica. Napravit ćete šator od folije. Zatim stavite drugi dvostruki komad s druge strane. Stavite šunku, a zatim napravite šator, skupljajući foliju tako da ima dovoljno zraka za cirkulaciju. Sada pecite 4 sata i 10 minuta (izračunajte 50 minuta kuhanja po 1 kg). Nakon 3 sata dodajte jabukovaču i 4 klinčića te vratite u pećnicu.
recept za čokoladne vilinske kolače
Ostavite šunku dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje, a zatim uklonite vanjsku kožu, ostavljajući masnoću netaknutom. Izrežite masnoću u obliku dijamanta, a zatim u svaki dijamant stavite klinčić. Pomiješajte senf, javorov sirup i bourbon kako biste napravili pastu pa ih premažite masnoćom. Povećajte temperaturu pećnice na 180C, plin 4 i pecite šunku dok masnoća ne porumeni, premazujući nekoliko puta glazurom. Ostavite da odstoji 20 minuta prije rezanja.
Sastojci
- 5 kg šunke s kosti
- 300 ml suhog klinčića jabukovače
- 57 g limeta u prahu engleske gorušice
- 4 žlice javorovog sirupa
- 3 žlice bourbona (ili koristite viski ili rakiju)
Najbolji savjet za pripremu glazirane šunke od burbona i javora
Kuhana šunka čuva se 3-4 dana u hladnjaku.