Recept od jabukovače od rakova

pravi:

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

20 min

Kuhanje:

20 min

Rakova jabučna mliječ jedan je od naših omiljenih recepata od rakova jabuka i ukusno je namaz na komadu tosta.

Ako imate dovoljno sreće da u svom vrtu imate stablo rakova jabuka, ovo je najbolji način da gomilu oštrih plodova iskoristite - pretvorite ih u ukusnu slatku žele. Ako nemate vrećicu s medom i želite napregnuti voćnu kašu, možete improvizirati pomoću 2-3 sloja čiste muslinaste tkanine vezane za noge prevrnute stolice. Nemojte biti u iskušenju da izbacite vrećicu ili će mliječ postati zamućen.

Sastojci

• 2 kg rakova jabuka
• 1,5 litre vode
• 1 limun, narezan na kockice
• 1 štapić cimeta
• Otprilike 750 g granuliranog šećera

način

• Izrežite jabuke na komade bez oguljenja ili pilinga i stavite u konzervu s limunom, cimetom i vodom. Dovedite do vrenja i lagano pirjajte oko 1 sat, dok jabuke ne postanu vrlo mekane i kašaste, povremeno miješajući.

• Ohladite 10 min, a zatim žlicu voćne kaše i tekućinu stavite u vrećicu s želeom i ostavite da se odlije u veliku zdjelu najmanje 12 sati ili preko noći.

  mala crna haljina dijeta

• Odbacite pulpu koja ostaje u vrećici s želeima. Izmjerite procijeđeni sok i ulijte ga u veliku tavu (ili čistu posudu za očuvanje) s 450 g šećera na svakih 600 ml soka.

• Lagano zagrijavajte, miješajući, dok se šećer ne otopi. Zagrijte i kuhajte na brzini oko 15-20 min. Uklonite tavu s vatre i testirajte mjesto namještanja tako što ćete malo ohladiti žlicu po hladnom tanjuru. Ostavite 2-3 minute, a zatim gurnite prst kroz žele - ako se nabora, spreman je. Ako je mlijeko još uvijek otrcano, kuhajte još nekoliko minuta, a zatim ponovno testirajte.