Recept za piletinu i čips od vraga

služi:

2 - 4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

15 min

Kuhanje:

45 min

Izraz 'vrag' znači napraviti jelo vatreno i začinjeno. Ovi pečeni komadići piletine su ljuti, ljuti, ljuti i nevjerojatno sočni s hrskavom kožom. Poslužite uz domaći pomfrit i malo hrskavog zelenog graha. Savršeno za uživanje u vikendu s prijateljima i obitelji. Možete čak i kuhati ove ukusne pileće prsa na roštilju za dodatni hrskav finiš.

Sastojci

• 1 piletina slobodnog uzgoja, spojena u 6 komada (2 grudi, 2 noge, 2 krila)
• 100ml maslinovog ulja
• 2 žlice svježe mljevenog crnog papra
• 1tsp morske soli
• 2tsp sušenog ružmarina
• 1tsp čili u prahu (neobavezno)
• Za pomfrit
• 5-6 krumpira bez brašna
• 1 litra suncokretovog ili biljnog ulja

način

• Za piletinu stavite sve sastojke (uključujući i čili, ako ih koristite) u vrećicu za zamrzavanje i piletinu izmasirajte cijelim uljem, paprom, solju i ružmarinom. Hladiti u 2 sata ili preko noći.

• Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / oznaka za plin 4. Izvadite piletinu iz vrećice za zamrzavanje i prebacite u posudu za pečenje. Kuhajte u pećnici 40-45 min, sve dok sokovi ne proistere kada u najdeblji dio mesa nogu umetnete skewer.

• U međuvremenu napravite pomfrit. Ogulite krumpir i narežite na komade veličine šibice. Dodajte ulje u veliku tavu, wok ili fritezu sa dubokim masnoćom, a zatim kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15 min, dok friteze ne postanu hrskave i zlatne. Ocijedite na kuhinjskom papiru i poslužite s komadom piletine.