Izraditi vlastiti kečap može se činiti puno posla, ali to ne mora biti. Usavršili smo recept za kečap tako da ne morate imati puno dodatnih sastojaka da biste napravili ukusni umak za svoju obitelj.
Glavna korist od pravljenja vlastitog kečapa od rajčice je tačno da znate što se u njega nalazi i možete prilagoditi okuse prema vašem ukusu. Ako više volite nešto slađe, možete dodati više šećera, a ako više želite malo kolača možete dodati manje - na vama je.
Ovaj recept čini 1x 250 g boce kečapa, tako da ako imate puno rajčice možete posložiti sastojke kako biste napravili onoliko boca koliko želite.
promatrači težine pileći hotpot
Kečap treba čuvati u hladnjaku ili hladnom tamnom mjestu do šest mjeseci - čak možete zamrzavati u šaržama u vrećama za sendviče i do tri mjeseca.
Sastojci
- 2 štapića celera (oko 100 g)
- 1 veliki crveni luk
- 3 češnja češnjaka
- 1kg rajčice
- 200g crnog vinskog octa
- 3 žlice zlatnog kolača šećera
Bilje i začini :
- 1tsp mljevenog klinčića
- 1tsp muškatni oraščić
- 1tsp cimeta
- 1tsp papra
- Sol i papar po ukusu
Ovo je slika 1 od 10
Korak 1
Grubo nasjeckajte celer, luk i češnjak.
Ovo je slika 2 od 10
Korak 2
Procijedite u pećnici dok ne postane sasvim fino.
uno kartice asda
Ovo je slika 3 od 10
3. korak
Pržite smjesu u mlakom ulju na laganoj vatri oko 10 minuta, dok blago ne porumeni i postane mekano.
Ovo je slika 4 od 10
4. korak
Grubo nasjeckajte rajčicu i izmjerite šećer i ocat.
Ovo je slika 5 od 10
5. korak
U posudu izlijte rajčicu, ocat i šećer i promiješajte. Dovedite kuhati, a zatim smanjite na laganoj vatri 5 minuta.
Ovo je slika 6 od 10
Korak 6
Promiješajte začine i ostavite pet minuta da se okusi razviju. Dodajte pire od rajčice, sol i papar po ukusu.
tepsija chorizo od piletine
Ovo je slika 7 od 10
Korak 7
Ostavite na laganoj vatri da krčka sat vremena, dok rajčice ne zakuhaju točno dolje. Zatim maknite s vatre i promiješajte.
Ovo je slika 8 od 10
8. korak
Ručnim mikserom umutite smjesu do glatke paste.
Ovo je slika 9 od 10
9. korak
Umak procijedite kroz sito, pritiskajući ga da uklonite sve djeliće.
Ovo je slika 10 od 10
Korak 10
Ostavite da se ohladi i umiješajte umak u a sterilizirana boca ili staklenka.