Fondant fancy recept-Fondant recepti-ideje recepta-novi recepti-žena i kod kuće (Slika za sliku: Laura Edwards)
| Služi | 16+ |
| Vrijeme pripreme | 40 min |
| Vrijeme za kuhanje | 35 min |
| Ukupno vrijeme | 1 sat 15 min |
Sastojci
- 225 g (8oz) neslanog maslaca
- 225 g (8oz) šećera u prahu
- 4 velika jaja na slobodnom uzgoju
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 225 g (8oz) samoniklog brašna
- 6 žlica džema od marelica
- 350 g (12oz) marcipana, razvaljanog na 1 cm (½ in) debljine
- 1,25 kg (2 lb 12oz) šećera za glazuru, prosijano
- razne boje za hranu
- Oetker Wafer Daisies, za ukrašavanje
trebat će vam
- Četvrtasti kalup za torte 18 cm (7 inča), blago nauljen i obložen dnom
Metoda
Zagrijte pećnicu na 180 C, ventilator na 160 C, 350 F, plin 4. Pjenasto umutite maslac i šećer dok ne postanu blijedi i pahuljasti, a zatim umutite jaja. Dodajte ekstrakt vanilije, pa umiješajte brašno s malo soli.
Žlicom u lim, poravnajte vrh i pecite u pećnici oko 35 minuta.
Kad se ohladi, vodoravno prerežite na pola i premažite sa svake strane prerezani sloj marmelade od marelica. List marcipana položite na donji sloj, a zatim sendvič s gornjim slojem.
U međuvremenu, stavite šećer u veliku zdjelu i vrlo polako dodajte hladnu vodu dok smjesa ne postane dovoljno gusta da polako ispada iz žlice. Podijelite u onoliko zdjela koliko želite boja i svakoj dodajte sitnu kap hrane.
Kolač izrežite na 16 kvadrata, svaki okrenite naopako tako da su najoštriji rubovi na vrhu. Stavite nekoliko na rešetku preko poslužavnika i žlicom prelazite preko obojenih glazura, vlažnim prstom obrađujući glazuru. Ukrasite vrhove dok su još mokri, a zatim ostavite da se potpuno stegnu prije posluživanja.