Kuhinjski aparati i miješalice - što je najbolje za vas?

Kuhinjski pribor može biti skup, pa je važno odabrati pravi gadget za svoje potrebe

Kuhinjski aparati vs miješalice, blender s voćem u

(Kredit za sliku: Getty Images)

To je vječno pitanje svakog kuhara (početnika ili na neki drugi način) - koja je razlika između kuhače i mješalice? A koji mi zapravo treba u kuhinjskom arsenalu?

jamaican patties recept levi korijeni

Budimo iskreni, sve što kuhanje čini manje radno intenzivnim i štedi vrijeme, pobjednik je u našoj knjizi. Kuhanje od nule postaje još ugodnije ako imate (električnu) ruku za pomoć - čak ni strastveni kuhari ne žele provesti sate u kuhinji svaki dan. A ako imate prave gadgete, kuhanje se može učiniti manje zastrašujućim.

Dok su najbolji blenderi i najbolji prerađivači hrane slični su po tome što oboje imaju oštre oštrice pogonjene motorom u vrču ili zdjeli, obavljaju različite funkcije. Ovdje smo da razložimo što svako radi i pomognemo vam da odlučite što je najbolje za vas i vašu kuhinju.

Koja je razlika između prerađivača hrane i miješalica?

Ne može se poreći da su blenderi i prerađivači hrane teoretski slični strojevi - oboje imaju oštrice u sebi koje mogu razmutiti vaše sastojke u nekoliko minuta. Pa koja je razlika između njih?

Jednostavno rečeno, miješalica je dizajnirana za preradu tekućina i mekog voća i povrća, poput bobica i rajčica, te ih brizga u fina, glatka pića, juhe i umake bez grudica. Međutim, mješalice su posljednjih godina postale snažnije i mogu učiniti mnogo više od jednostavne izrade recepti za smoothie - sada mogu drobiti led, praviti maslace od oraha i mljeti smrznutu hranu.

S druge strane, prerađivači hrane više su svestrani. Dizajnirani su za obavljanje poslova koji zahtijevaju više rada, kao što su rezanje, usitnjavanje, kockice i miješanje vrlo brzo putem raznih dodataka. Jeste li ikada ručno naribali brdo mrkve na rende za kutiju za tortu od mrkve? Potrebne su godine, ali procesor hrane to može učiniti u nekoliko sekundi. Trebate prezle za večeru? Kuhinjski procesor to uopće neće riješiti. Međutim, iako hranu može pretvoriti u juhe i kaše, nije ni blizu tako dobra kao miješalica, uglavnom zbog veličine i oblika zdjele, te načina rada oštrica.

Prednosti i nedostaci blendera

Blenderi se prvenstveno koriste za smoothije i druga pića, ali za vlasnika imaju čitav niz prednosti - stoga ispitujemo prednosti i nedostatke posjedovanja istog.

Prednosti:

Blenderi su kompaktniji od prerađivača hrane, ali često su jednako snažni . Osim što zauzimaju manje prostora na radnim površinama ili u ormarićima, njihova je snaga koncentrirana na manjem području, pa praktički možete jamčiti da će smoothiji, juhe i umaci ili preljevi ostati bez grudica.
Gotovo svi mikseri dizajnirani su tako da blistaju smoothie u šalici iz koje će se piti, radi krajnje udobnosti i manje pranja posuđa - pogotovo ako još razmišljate o tome kako očistiti miješalicu.
Najmoćniji miješalice na tržištu također mogu napraviti maslace od orašastih plodova, pa čak i zamjenu za mlijeko , poput bademovog mlijeka, ali mora biti snažno - 1200W ili više bi to trebalo učiniti.

Protiv:

koji je na masterchefu slavnih 2017

No, unatoč njihovoj moći, mješalice u biti još uvijek samo miješaju sastojke i ne može izvršavati razne zadatke koje može obrađivač hrane.

Prednosti i nedostaci prerađivača hrane

A koje su prednosti i nedostaci kuhače za kuhanje i njegovih sposobnosti u kuhinji?

Prednosti:

Prerađivači hrane mogu rezati, usitniti i naribati na sve načine, ali činjenica da mogu sjeckati fino i ravnomjerno, brzo i u velikim količinama, jedna je od mnogih stvari koje čini kuhinjski stroj tako sjajnim.
Još jedno oružje u arsenalu prerađivača hrane je njegova sposobnost izrade tijesta i peciva. A neki mogu i zamijesiti tijesto. Ručno obavljanje ovih zadataka neuredno je i oduzima vrijeme, a mi smo presretni što dopuštamo gadgetu da radi umjesto nas.

Protiv:

kolač od mrvica od krušaka

Jedan veliki nedostatak prerađivača hrane je to što su prilično glomazni i zauzimaju puno mjesta . To nije problem ako imate veliku kuhinju s mnogo prostora na radnoj ploči i puno ormara, ali ako nemate, uvijek biste mogli razmisliti o mini kuhaču za hranu, iako oni obično ne dolaze s nastavcima, pa su ograničeniji od njihovih kolega u punoj veličini.

Koju onda da kupim?

U konačnici, ovisi o vrsti kuhara o tome trebate li odabrati kuhač za kuhanje ili miješalicu .

Ako ste zaljubljenik u smoothie (ili djelomično na smrznuti koktel - nećemo suditi) ili pravite puno juha, ali se ne biste svrstali kao strastvenog kuhara, rekli bismo da je blender najbolji način da to učinite - Učinit će sve što vam treba i neće sjediti neiskorišten na stražnjoj strani ormara. No, za strastvene pekare, avanturističke kuhare koji prave puno stvari od nule i one koji se ne boje eksperimentirati, zasigurno ćete cijeniti svestranost kuhače.