Francuski Bouillabaisse recept

Kliknite da biste ocijenili(9 ocjena) Francuski Bouillabaisse

  • Bez mlijeka
  • Bez glutena
  • Zdrav
  • Bez oraha
Služi6+
Ukupno vrijeme21 min
Prehrana po porcijiRDA
Kalorije 182 Kcal 9%
Šećer 1,4 g 2%
Mast 10 g 14%
Zasićene masti 1,6 g 8%
Sol 1,8 g

Ovaj ukusni recept za morsku hranu bouillabaisse traje manje od pola sata, a ne biste vjerovali jer izgleda tako impresivno. Živahna crvena boja juhe koja dolazi od paste od rajčice prekrasna je pozadina tigrastim škampima i školjkama: to je poput crvenog tepiha za vaše luksuzno jelo! Ovo je savršeno glavno jelo za raskošnu večeru, a za pripremu nisu potrebne godine. Poslužite s toplim kruhom od češnjaka.



Tražite još ideja? Imamo dosta drugih recepata za juhe koji odgovaraju svim proračunima i prilikama.

KAKO NAČINITI FRANCUSKI BOUILLABAISSE

svinje u pokrivačima krastača u rupi

Preuzeto iz Paleo dijeta autor Daniel Green (Kyle Books; 14,99 GBP). Fotografija Clare Winfield.

Metoda

  1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri i pržite češnjak 30 sekundi. Dodajte temeljac i paste od rajčice i pustite da kuha. Pokrijte poklopcem i lagano pirjajte 15 minuta.
  2. Dodajte svu ribu i plodove mora i kuhajte nepokriveno 4-5 minuta ili dok se riba ne skuha i školjke se ne otvore. Odbacite sve ljuske koje ostanu zatvorene.
  3. Poslužite uz razbacani vlasac i malo crnog papra.

Sastojci

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 900 ml ribljeg temeljca
  • 4 žlice paste od rajčice
  • 4 žlice paste od rajčice sušene na suncu
  • 200 g fileta lososa bez kože, narezanog na kockice
  • 200 g fileta grdobine bez kože, narezanog na kockice
  • 15 malih kapica
  • 16 tigrastih kozica, oguljenih
  • 20 školjki
  • 20 dagnji
  • šaka vlasca, nasjeckanog
  • svježe mljeveni crni papar
Najbolji savjet za pripremu francuskog Bouillabaissea

Kapice su gotovo 80% bjelančevina, plus su bogat izvor vitamina B12, magnezija, kalija i mnogih drugih hranjivih tvari

Pročitajte Sljedeći

Riblji kolači s pastrmkom s maslacem od limuna i umakom od vlasca