
- Bez mlijeka
- Bez glutena
- Zdrav
- Bez oraha
Služi | 6+ |
Ukupno vrijeme | 21 min |
Prehrana po porcijiRDA | ||
---|---|---|
Kalorije | 182 Kcal | 9% |
Šećer | 1,4 g | 2% |
Mast | 10 g | 14% |
Zasićene masti | 1,6 g | 8% |
Sol | 1,8 g |
Ovaj ukusni recept za morsku hranu bouillabaisse traje manje od pola sata, a ne biste vjerovali jer izgleda tako impresivno. Živahna crvena boja juhe koja dolazi od paste od rajčice prekrasna je pozadina tigrastim škampima i školjkama: to je poput crvenog tepiha za vaše luksuzno jelo! Ovo je savršeno glavno jelo za raskošnu večeru, a za pripremu nisu potrebne godine. Poslužite s toplim kruhom od češnjaka.
Tražite još ideja? Imamo dosta drugih recepata za juhe koji odgovaraju svim proračunima i prilikama.
KAKO NAČINITI FRANCUSKI BOUILLABAISSE
svinje u pokrivačima krastača u rupi
Preuzeto iz Paleo dijeta autor Daniel Green (Kyle Books; 14,99 GBP). Fotografija Clare Winfield.
Metoda
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri i pržite češnjak 30 sekundi. Dodajte temeljac i paste od rajčice i pustite da kuha. Pokrijte poklopcem i lagano pirjajte 15 minuta.
- Dodajte svu ribu i plodove mora i kuhajte nepokriveno 4-5 minuta ili dok se riba ne skuha i školjke se ne otvore. Odbacite sve ljuske koje ostanu zatvorene.
- Poslužite uz razbacani vlasac i malo crnog papra.
Sastojci
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 900 ml ribljeg temeljca
- 4 žlice paste od rajčice
- 4 žlice paste od rajčice sušene na suncu
- 200 g fileta lososa bez kože, narezanog na kockice
- 200 g fileta grdobine bez kože, narezanog na kockice
- 15 malih kapica
- 16 tigrastih kozica, oguljenih
- 20 školjki
- 20 dagnji
- šaka vlasca, nasjeckanog
- svježe mljeveni crni papar
Najbolji savjet za pripremu francuskog Bouillabaissea
Kapice su gotovo 80% bjelančevina, plus su bogat izvor vitamina B12, magnezija, kalija i mnogih drugih hranjivih tvari