Fruity lardy cake recept

služi:

8

Vještina:

srednji

Cijena:

jeftino

Priprema:

2 sata

Kuhanje:

25 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	310 kCal	16%
Mast	10g	14%

Napravite šalicu čaja i podignite noge uz ovaj nestašan, ali-simpatičan klasični recept za kolače, napravljen od bogatog suhog voća i začina.

Sastojci

• 500 g običnog jakog bijelog brašna
• ½ razine tsp soli
• 1½ žličice sušenog kvasca
• 150 g (5oz) masti
• 60 g (2oz) granuliranog šećera
• 300ml (½ pinte) toplo mlijeko
• 125 g (4oz) ribizle
• 125g (4oz) sultana
• 125g (4oz) sušenih brusnica
• 125g (4oz) mekog smeđeg šećera
• 1 natopljeni tsp miješani začin
• 2 x 15cm (6 in) limenke za torte, namazane slaninom

način

• Prosijte brašno, sol i kvasac u veliku zdjelu.

• Stavite 30 g (1oz) luka, šećera i mlijeka u tavu i lagano zagrijte dok se mast ne rastopi, a mlijeko ne dosegne tjelesnu temperaturu (testirajte umočivši prst - ako vam je prevruće, ostavite da se malo ohladi) ,

• Ulijte mlijeko u brašno i jako miješajte da napravite tijesto. Mijesite minutu dok glatka, a zatim oblikujte u kuglu. Vratite u očišćenu zdjelu, prekrijte naoljenim zalijepljenim filmom i ostavite na toplom mjestu da se digne: trebalo bi vam oko 45 minuta do 1 sat.

• Preklopite tijesto na lagano brašno radnu površinu i umiješajte suho voće. Tijesto razvaljajte u pravokutnik dimenzija 45,5 x 15cm (18 x 6in). Ostatak luka omekšajte i rasporedite ga na gornje dvije trećine tijesta. Pospite smeđim šećerom i začinom. Savijte donju trećinu, a zatim gornju trećinu preklopite prema dolje. Razvaljajte do originalne veličine, a zatim se kotrljajte kao švicarski rolat. Prerežite na pola i svaki komad, prerezan prema gore, u limenke za torte. Rukom pritisnite malo. Pokrijte nauljenim lijepljenim filmom i ostavite na toplom mjestu oko 30-45 min dok dobro ne porastu.

• Postavite pećnicu na 220 ° C (425 ° F, oznaka plina 7).

  ideje za punjenje spužvastog boka

• Pecite krupne kolače na toj temperaturi 10 min, a zatim isključite pećnicu na prilično vruću, 200 ° C (400 ° F, gas 6) i kuhajte još 10-15 min. Isključite i ohladite na žicama.

• Za posluživanje: Kad je potpuno hladno, narežite ga na kriške.