Recept za pečenu dječju piletinu Gennaro Contaldo



  • Mliječni bez
  • Matica bez

služi:

4

Vještina:

srednji

Priprema:

20 min

Kuhanje:

40 min

Ovaj ukusni recept s piletinom s piletinom slavenog kuhara Gennaro Contaldo odličan je za nedjeljne ručkove. Poslužite uz ukusni novi krumpir.





Sastojci

  • 2 cijele dječje kokoši
  • 4 kriške prošarane slanine
  • Maslinovo ulje za mast
  • 1kg (2lb 4oz) dječji novi krumpir, neolupljeni, ostavljen cijeli i dio kuhani 5 min
  • Nekoliko iglica ružmarina
  • ½ čaša vina
  • Sol i papar
  • Za nadjev
  • 200g (7oz) konzerviranog slatkog kornjača, ocijeđenog
  • 200g (7oz) ustajalog kruha, omekšao u mlijeku i procijedio
  • 80g (30oz) parma šunke, sitno sjeckani
  • 40 g parmezana, svježe naribani
  • 2 lista kadulje, sitno sjeckani
  • Sol i papar
  • Kuhinjski niz


način

  • Prethodno zagrijte pećnicu na 220 ° C (425 ° F, oznaka plina 7).

    kako se ogrozd mrvi
  • Napravite nadjev tako što ćete sve sastojke dobro kombinirati. Ovim punjenjem napunite dječje kokoši.

  • Narežite piliće slaninom i dobro ih vežite nizom tako da punjenje ne pobjegne.

  • Stavite u dobro nauljenu lim za pečenje zajedno s djelovanjem kuhanog krumpira. Pospite iglicama ružmarina, začinite solju i paprom te posolite s malo maslinovog ulja. Dodajte vino, prekrijte folijom i pecite u pećnici otprilike 15 min.

  • Uklonite foliju i nastavite peći 25 min dok se piletina ne skuha. Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji minutu, a zatim poslužite.

    pečeno povrće i kus-kus
Pročitajte Sljedeći

Recept za salatu od ranch tjestenine