- Mliječni bez
- Matica bez
služi:
4Vještina:
srednjiPriprema:
20 minKuhanje:
40 minOvaj ukusni recept s piletinom s piletinom slavenog kuhara Gennaro Contaldo odličan je za nedjeljne ručkove. Poslužite uz ukusni novi krumpir.
Sastojci
- 2 cijele dječje kokoši
- 4 kriške prošarane slanine
- Maslinovo ulje za mast
- 1kg (2lb 4oz) dječji novi krumpir, neolupljeni, ostavljen cijeli i dio kuhani 5 min
- Nekoliko iglica ružmarina
- ½ čaša vina
- Sol i papar
- Za nadjev
- 200g (7oz) konzerviranog slatkog kornjača, ocijeđenog
- 200g (7oz) ustajalog kruha, omekšao u mlijeku i procijedio
- 80g (30oz) parma šunke, sitno sjeckani
- 40 g parmezana, svježe naribani
- 2 lista kadulje, sitno sjeckani
- Sol i papar
- Kuhinjski niz
način
Prethodno zagrijte pećnicu na 220 ° C (425 ° F, oznaka plina 7).
kako se ogrozd mrvi
Napravite nadjev tako što ćete sve sastojke dobro kombinirati. Ovim punjenjem napunite dječje kokoši.
Narežite piliće slaninom i dobro ih vežite nizom tako da punjenje ne pobjegne.
Stavite u dobro nauljenu lim za pečenje zajedno s djelovanjem kuhanog krumpira. Pospite iglicama ružmarina, začinite solju i paprom te posolite s malo maslinovog ulja. Dodajte vino, prekrijte folijom i pecite u pećnici otprilike 15 min.
Uklonite foliju i nastavite peći 25 min dok se piletina ne skuha. Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji minutu, a zatim poslužite.
pečeno povrće i kus-kus