| Služi | 6+ |
| Vještina | Lako |
| Vrijeme pripreme | 20 min |
| Vrijeme za kuhanje | 20 min |
| Ukupno vrijeme | 40 min |
| Prehrana po porcijiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 150 Kcal | 8% |
| Mast | 9 g | 13% |
| Zasićene masti | 5 g | 25% |
Blinije su jedna od najtradicionalnijih priloga za ovu ljupku ribu koju možete pronaći, ali čineći ih malo većima daje ovo predjelo od dimljenog lososa moderan obrat. U kombinaciji s laganim kremom i malo kavijara, ovaj prekrasni recept s lososom tako je jednostavan, ali tako impresivan.
Palačinke možete pripremiti na vrijeme kako ne biste imali kuhanja ili pripreme kad dođe vrijeme za jelo - samo morate sastaviti sve elemente i poslužiti.
KAKO NAČINITI DŽINSKE BLINISE SA DIMLJENIM LOSOSOM I KAVIJAROM
Sastojci
- 6-12 kriški dimljenog lososa (ovisno o veličini kriški)
- 3 žlice svježeg vrhnja
- 6 kašika kavijara (koristimo umjetni kavijar Arënkha ili Avruga, od trgovaca ribom)
- vlasac i kriške limuna, za posluživanje
Za blinije (ove možete napraviti na Badnjak, držite u hladnjaku, a zatim zagrijte u mikrovalnoj)
- 1 veliko jaje slobodnog uzgoja, odvojeno
- 40 g (1 & frac12; oz) samoniklog brašna
- 60 ml (2 & frac12; fl oz) mlijeka
- maslac, za prženje
Metoda
Napravite blinije. Bjelanjke stavite u čistu zdjelu koja škripi. Pomiješajte žumanjak s brašnom, mlijekom i velikim prstohvatom soli. Bjelanjke istucite dok ne dobiju krute vrhove, a zatim ih lagano umiješajte u smjesu žumanjaka, pazeći da ne istisne zrak.
Zagrijte tavu s malo maslaca i kad je vruća, ulijte malu mješavinu kutlače, prevrnuvši posudu tako da dobijete ravnomjerni krug velik 10 cm (4 inča). Kuhajte dok dno ne postane zlatno smeđe, a zatim preokrenite i pecite s druge strane. Prebacite na tanjur i ponavljajte dok se sva smjesa ne potroši.
Za posluživanje stavite blini na svaki tanjur, a po vrhu posložite lososa u obliku ruže. Žlicom dodajte žlicu kremšnite i prelijte s malo kavijara i 2 kriške vlasca. Poslužite s kriškama limuna sa strane i mljevenjem crnog papra.