služi:
6Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
5 minKuhanje:
10 minJajašca Gordon Ramsay i kroasan od dimljenog lososa prave vikend doručak ...
što je bedfordshire clanger
Oduševite se ovom Božiću luksuznim Gordonom Ramsayjem u starom klasiku. Ovaj začinjeni agg doručak i dimljeni losos doručak su jednostavno ukusni i zasigurno impresioniraju vaše goste
Sastojci
- 4 velika cjelodnevna kroasana
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
- 12 velikih jaja
- 50g hladnog nesoljenog maslaca, na kockice
- 4 žlice dvostruke kreme
- Luk oguljenih 1-2 žlice
- 300g kriške dimljenog lososa
način
Krajeve kroasana odrežite, a zatim svaki narežite na 4 ili 6 krugova debljine i lagano začinite solju i paprom.
Razbiti jaja u hladnu tepsiju s neljepljivim umakom; nemojte sezonski. Stavite tavu na tihoj vatri i dodajte nekoliko žlica maslaca. Drvenom žlicom miješajte jaja često, ali ne stalno, samo da sjedinite žumanjke i bjelanjke.
Kad se jaja počnu ljuljati, maknite tavu s vatre i lopaticom istrljajte jaje sa strana i dna tepsije. Vratite na toplinu i nastavite miješati i strugati tavu sve dok cjelokupna tekstura jaja ne postane poput meke korice. To bi trebalo trajati 5-6 minuta. Smjesu nemojte pretjerati s previše vlage - treba biti vlažna i meka.
U međuvremenu, zagrijte suhu tavu na srednje jakoj vatri i pržite kroasane sa svake strane 1-2 minute dok ne poprime zlatnu boju. Tostirane kriške stavite na pojedinačne tanjure.
5-dnevni recepti
Kad se jaja bliže kraju kuhanja, maknite tavu s vatre, dodajte još litru maslaca i zatim sve dobro začinite. Vratite na vatru i umiješajte kremu. Nakon što se maslac rastopio, maknite s vatre i procijedite kroz vlasac.
Mljevena jaja stavite na tostirane kroasne, na vrhu naribajte kriške dimljenog lososa i odmah poslužite.