služi:
4Vještina:
srednjiPriprema:
30 minKuhanje:
1 h 30 minAroma pečene piletine ima nešto domaće i ugodno, zagarantovano će vam napraviti usta vodom, a ovaj je recept ukusan i vrlo vlažan. Idealno za nedjeljno pečenje za obitelj ili za posebnu prigodu ovaj recept zaista odgovara računu.
Sastojci
- 1 srednje piletina težine oko 1,6 kg
- 4 krumpira, oguliti i narezati na četvrtine
- 3 mrkve, oguliti i narezati na komade
- 2 peršina, oguliti i narezati na komade
- 2 porilca, narezana i gusto narezana
- 1 žlica maslinovog ulja
- 100ml bijelog vina ili pilećih zaliha
- Za biljni maslac
- 75g maslaca, na sobnoj temperaturi
- 1 žlica ravnog lista peršina, sjeckani
- 1 žlica svježeg timijana, samo lišće
- 1 žlica svježeg pehtrana, sjeckani
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- Mljevena kockica 1 malog limuna
- Sol i svježe mljeveni crni papar
način
Zagrijte pećnicu na 190⁰C / 375⁰F / Ventilator 170⁰C / Oznaka plina 5
Odvojite žicu s oko pilećih nogu i lagano ih izvucite prema van kako biste ih oslobodili. Staviti na stranu.
Povrće stavite u veliku tepsiju i pržite na maslinovom ulju. Rukama temeljito premažite povrće jednako ravnomjerno.
Prelijte povrće od vina ili piletine.
U manju zdjelu stavite maslac i dodajte peršin, timijan, pekmez, češnjak i limunovu koricu.
kako umočiti bojenu odjeću
Sastavite sastojke zajedno dok se ne dobro sjedine.
Otpustite kožu piletine na kojoj počinje dojka i nježno je izvucite s mesa. Gurnite prste između kože i dojki koliko god možete s obje strane dojke bez oštećenja kože.
Uzmite žlicu biljnog maslaca i nježno je umasirajte pod kožu, pokrivajući je što je više moguće. Obrišite kožu i izgladite je. Preko vanjske strane piletine rasporedite preostali maslac.
Piletinu začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Na povrće stavite piletinu, pomičući ih tako da napravite prostor za piletinu.Stavite polovice limuna unutar pileće šupljine.
Pecite 1 sat i 30 minuta dok povrće ne omekša, a piletina u potpunosti skuva i postane zlatna ili dok sokovi ne postanu bistri kada se u najdeblji dio ubaci nabodalo.
moraš li kuhati chorizo
Ostavite piletinu da se odmori 10 minuta prije posluživanja.