Jedna od najboljih stvari o konzumiranju ribe je umak koji ide uz nju. Od klasičnog umaka od tartare do umaka od chimichurri, upotpunite svoje riblje jelo jednim od naših najboljih domaćih ribljih umaka.
Jedna od najboljih stvari o konzumiranju ribe je umak koji ide uz nju. Od klasičnog umaka od tartare do umaka od chimichurri, upotpunite svoje riblje jelo jednim od naših omiljenih domaćih ribljih umaka.
Mi jednostavno volimo dati našoj ribi onaj dodatni okus i napraviti umak kako bi komplimentirali vašu ribu je odličan način za to. Možete isprobati suptilne, kremaste umake za mesne ribe poput lososa ili bakalara ili možete pokušati jače aromatizirane umake za jače aromatizirane ribe poput skuše.
Možete umakati umak preko svog fileta ribe, kuhati ribu na komade u srdačnoj pita ili čak poslužiti neki gipki umak uz ribu, tako da možete potopiti. Bez obzira na koji se način odlučite poslužiti umak, provjerite da li je domaći.
Možda će trebati malo više vremena za izradu, ali domaći umaci puno su bolji od kupljenih u trgovini, a nakon što ih napravite od nule i okusite razliku, više nikad nećete gledati staklenku na isti način.
Prelistajte naše najbolje domaće riblje umake ...
Volite riblju večeru? Ovdje imamo puno više ukusnih recepata od ribe.
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 1 od 12
Tartar umak
Klasični umak od tartarea traje samo 15 min. Kombinira kremast majone, tanger kapre i nekoliko drugih sastojaka kako bi napravili ukusan, zingy umak. Tradicionalno poslužena riba i čips, kada je domaći, umak od tartare-a ima toliko više ukusa nego što ga stavite u staklenku.
- Poslužite uz : Samo žlicom utisnite je na svoj tanjur i poslužite uz ribu poput bakalara, lososa ili brancina. Umak od tartara možete poslužiti toplim, ako želite, samo ubacite u mikrovalnu i malo zagrijte na laganoj vatri.
- Kako pohraniti : Umak od Tartare-a najbolje je služiti svjež. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do dva dana u frižideru - prije posluživanja dobro promiješajte. Ne smrzavajte se.
Dobijte recept: Tartare umak
Ovo je slika 2 od 12
Bijeli umak
Bijeli umak čini osnovu većine umaka i možete mu dodati puno različitih okusa i sastojaka, ali klasik je lagan i kremast, s daškom peršina i papra. Ako nikada prije niste pripremali bijeli umak, naš detaljni video recept zasigurno će vam olakšati postupak.
- Poslužite uz : U ovom umaku mogu se kuhati razne ribe poput pješčanice, lososa ili bakalara. Ni u ovom umaku nema ograničenja - kuhajte ribu u njemu, pržite preko vašeg svježeg fileta ili poslužite kao prilog za gutanje, izbor je vaš!
- Kako pohraniti : Postavite u nepropusnu posudu ili vrećicu i čuvajte u hladnjaku do dva dana. Ovaj umak možete i zamrznuti.
Nabavite recept: Bijeli umak
Kreditna slika: Hrana i piće / REX / Shutterstock Ovo je slika 3 od 12
Marie umak od ruža
Umak Marie rose poznat je kao umak od morskih plodova ili koktel. Jedna od najčešćih plodova mora koja se poslužuje uz ovaj umak su kozice, ali mislimo da bi bio ukus jednako dobar kao i bilo koja druga riba. Ovaj je umak kremast i nježan okus zahvaljujući rajčici koja dodaje bogat okus, i kajenskoj paprici koja joj daje nagovještaj začina.
ideje vilinske torte za ukras
- Poslužite s: Izgnječite ovaj umak preko odrezaka lososa ili poslužite kao prilog umetanju prstiju domaće ribe. Zapamtite da je ovaj umak jakog okusa, pa dodajte malo odjednom i pokušajte. Ovaj je umak savršen i za salate i tjestenine na bazi ribe.
- Kako pohraniti : Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva dana. Ne smrzavajte se.
Dobijte recept: Marie umak od ruža
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 4 od 12
Umak Hollandaise
Ne treba puno za izradu klasičnog Hollandaise umaka: nekoliko žumanjka, šaka bijele paprike i sok limuna. Potrebno je malo truda da biste savladali, ali jednom kad to učinite, svaki put ćete se odlučiti za domaće stvari.
- Poslužite uz : Hollandaise umak klasično se servira s lososom i poširanim jajetom, ali možete ga poslužiti i s drugim kombinacijama, uključujući pire, ploške pa čak i morske plodove poput jastoga.
- Kako pohraniti : Ovaj se umak najbolje poslužuje svjež, stoga imajte to na umu prilikom pravljenja. Ako želite pripremiti ga unaprijed, Hollandaise možete zamrznuti. Samo uskočite u nepropusnu vrećicu ili Tupperware spremnik i zamrznite do dva mjeseca.
Nabavite recept: Hollandaise umak Michela Rouxa
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 5 od 12
Caper umak
Ako tražite način da se jednostavno doda taj jednostavni fileti od ribe, onda se odlučite za kaper umak. Stvarno je jednostavan za izradu i ima jak okus, što ribu zaista nadopunjava.
- Poslužite uz : Bijela riba kao što je pijesak, bakalar, tanjur ili limunski potplat - izbor je vaš! Bilo bi i ukusno miješano kroz riblju tjesteninu.
- Kako pohraniti : Ovaj umak čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici u hladnjaku do dva dana. Ovaj umak najbolje je služiti svjež. Ne smrzavajte se.
Nabavite recept: Caper umak
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 6 od 12
Umak od kislica
Ako tražite umak s laganim i kremastim suptilnim okusom, onda je umak od kislica savršen spoj. Ovaj umak kombinira šalotke, riblje zalihe, dvostruko vrhnje i lišće kislica za lagani, ali mirisni umak.
- Poslužite uz : Nadjenite se limunovim potplatom, brancinom ili omiljenom bijelom ribom. Poslužite uz svježe grančice brokule i novi krumpir.
- Kako pohraniti : Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva dana. Umak od kislica najbolje je poslužiti svjež, pa to imate na umu prilikom pravljenja.
Nabavite recept: Limunski potplat s umakom od kislica
Ovo je slika 7 od 12
Umak od bijelog vina
Umak od bijelog vina luksuzni je kremasti umak aromatiziran svježim timijanom i Dijon senfom. Stvarno je jednostavno napraviti i pretvorit će vaš rez ribe u jelo vrijedno restorana. Samo usitnite sve sastojke na ploči za kuhanje dok nisu topli i ukusni.
- Poslužite uz : Izlijte na vrh svoje svježe pripremljene ribe, bakalar ili tanjur. Poslužite na krevetu pire krumpir ili živo zeleno lišće salate.
- Kako pohraniti : Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici do dva dana. Ovaj umak možete zamrznuti i do tri mjeseca. Odmrznite u hladnjaku preko noći temeljito prije ponovnog zagrijavanja.
Nabavite recept: Umak od bijelog vina
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 8 od 12
Peršin umak
Klasična pratnja ribi, umaku od peršina lagani je kremasti umak s prekrasnim herby završetkom. Možete ga kupiti gotovog proizvoda, ali ako ga napravite sami, bit će mnogo ljepši - možete ga kombinirati s limunom ili češnjakom za jači ukus.
- Poslužite uz : Umak od peršina savršen je uz bijelu ribu na žaru ili čak i riblje kolače.
- Kako pohraniti : Umak od peršina najbolje je poslužiti svjež, ali može ga se čuvati u hladnjaku do 2 dana, samo ga obavezno dobro promiješajte prije ponovnog zagrijavanja i posluživanja. Peršin umak nije pogodan za zamrzavanje.
Nabavite recept: Umak od peršina
Ovo je slika 9 od 12
Umak od parmezana
Ako volite klasični umak od sira, svidjet će vam se ova verzija s okusima puna svježe naribanog parmezana. Parmezan ovom umaku daje gustu teksturu, a grančice timijana dodaju ugodan ten.
tajlandski zeleni recept za curry kozicu
- Poslužite uz : Ovaj umak od sira može se poslužiti na bijeloj ribi poput halibuta, bakalara ili pirjanja. Vrlo je bogat, pa dodajte samo malo odjednom. Ovaj umak možete promiješati i kroz neku tjesteninu ili rižoto prilikom posluživanja s ribom.
- Kako pohraniti : Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 2 dana u hladnjaku. Ne možete zamrznuti ovaj umak.
Nabavite recept: Umak od parmezana
Ovo je slika 10 od 12
Chimichurri umak
Ovaj fini umak od chimichurri-a može se zakuhati za kratko vrijeme jer je potrebno samo 5 sastojaka. Ovaj umak doista ima pun pogodak kada je u pitanju okus zahvaljujući miješanom bilju koje uključuje korijander i peršin.
- Poslužite uz : Biljni okus ovog umaka savršeno bi se slagao sa slanom ribom poput skuše. Možete je poslužiti i s filetima ribe na žaru, poput bakalara ili lješnjaka. Međutim, dodajte malo umaka jer je jakog okusa.
- Kako pohraniti : Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici do 3 dana u hladnjaku. Ovaj umak najbolje je služiti svjež.
Nabavite recept: umak od Chimichurri
Ovo je slika 11 od 12
Umak od kozice
Kombinacija ribe prelivene ribom pomalo je neobična, ali umak od kozice pun je ukusa. Kuhane kozice, limunov sok i kopar čine osnovu ovog gustog kremastog umaka - to je baš poput koktela s kozicom, ali u obliku umaka.
- Poslužite uz : Umak od kozice naribajte na svježe filete bakalara, vare i domaće riblje kolače. Ovaj je umak prilično bogat, tako da vam neće trebati previše da biste dobili okus.
- Kako pohraniti : Čuvati u nepropusnoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Ovaj umak najbolje je služiti svjež.
Nabavite recept: Riblje kolače s umakom od kozice
Ovo je slika 12 od 12
Umak od rajčice od rajčice
Ovaj bogati umak od rajčice od rajčice napravljen je od vinske rajčice, paprike i sušene rajčice na suncu - savršen je umak kojem dodate ljetni osjećaj vašem rezu ribe.
- Poslužite uz : Svježe pripremljeni umak ocijedite na bakalar, lješnjak ili losos. Možete bacati i tjesteninu u umak, a ribu posipati preko kreveta paradajz infuzirane tjestenine. Listovi rakete dodaju ukusan papreni okus umaku.
- Kako pohraniti : Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici do 3 dana u hladnjaku. Ovaj umak najbolje je služiti svjež.
Nabavite recept: Umak od rajčice s rajčicom
Kamo dalje?
Više recepata za ribu
Zdravi recepti za doručak