- Vegetarijanac
služi:
24-24Vještina:
težakCijena:
skupPriprema:
2 h 30 minKuhanje:
2 h 40 minPrehrana po porciji | RDA | |
---|---|---|
kalorije | 756 kCal | 38% |
Mast | 37 g | 53% |
- Zasićuje | 20g | 100% |
ugljikohidrati | 96 g | 38% |
Slijedite naš recept kako biste napravili najljepši labudski kolač.
Impresionirajte svoje goste i širite čari sezone ovim jedinstvenim svjetlucavim dizajnom. Ovaj veličanstveni kolač savršeno je središte bilo koje svečane gozbe ili rođendanske zabave.
Napravljeno od biskvita od đumbira, maslaca, pašteta i kraljevske glazure, ova slatka kreacija ne samo da izgleda impresivno, već ima božanski ukus.
Sastojci
- Za bazu torte
- 300g (10oz) nezaslađenog maslaca, omekšao
- 300g (10oz) mekog svijetlo smeđeg šećera
- 6 velikih jaja, pretučeno
- 150 g (5 oz) pecina, tostirano i nasjeckano
- 300g (10oz) brašna za samostalno podizanje
- 1tsp prašak za pecivo
- 45g (11⁄2oz) matičnog đumbira u sirupu, nasjeckan, plus 2tbsp sirupa
- Za maslac
- 500g (1 lb 2oz) nezaslađenog maslaca, omekšao
- 1kg (21⁄4lb) šećera za glazuru
- Soba od 8 tbsp
- Za biskvit od đumbira
- 100g (31⁄2oz) nezaslađenog maslaca, omekšao
- 100 g (31⁄2oz) mekog svijetlosmeđeg šećera
- 75g (21⁄2oz) zlatnog sirupa
- 325g (11oz) običnog brašna
- 1⁄4tsp soda bikarbona
- 1⁄2 tbsp mljevenog đumbira
- 1⁄2tsp miješani začin
- 1 malo jaje
- Za meringue
- 4 bjelanjka
- 250 g šećera sa šećerom
- Jestivi sjaj
- Za kraljevsku glazuru
- Bjelanjka od 45 g (11⁄2oz)
- 300g (10oz) šećera za glazuru, plus dodatno za prašinu
- Također će vam trebati
- 3 x 20 cm (8 in) limenke za torte, namastite i obložite pergamentom za pečenje
- Vrećica za cijevi s malom mlaznicom
način
Zagrijte pećnicu na 170C / plin 3. U velikoj posudi istucite maslac i šećer dok ne postanu blijedi. Po malo dodajte jaja, a zatim ih sa sirupom ulijte u ogrlice, brašno, prašak za pecivo i đumbir. Podijelite između limenki i pecite 30 min, dok ne porumeni i proljeće. Izvadite iz pećnice, ohladite u limenci 2 minute, a zatim ohladite na žicama.
Za puter, mikserom ili električnim šlagom umutite maslac sa šećerom i rumom. Preko vrha stavite ručnik za čaj tako da sadrži šećer za glazuru.
dojenje olivije wilde
Stavite kolače na dasku i premažite ih maslacem, a ostatak rezervišite. Stavite tortu u fridgeto ohladiti. Ostavljeni puter ostavite na sobnoj temperaturi, ali poklopljen.
Dok se kolač hladi, napravite đumbir. U tavi otopite maslac, šećer i zlatni sirup, a zatim ostavite da se malo ohlade. Kombinirajte s brašnom, sodom bikarbonom i začinima. Umutite u jaje dok se sve ne sjedini. Zamijesite tijesto 20 minuta.
rižoto od graška i mente
Zagrijte pećnicu na 200C / plin 6 i razvaljajte tijesto na debljinu od 3 mm, a zatim izrežite glavu i vrat duljine 30 cm. Pecite 10 min i ostavite da se ohladi.
Za blato zagrijte pećnicu na 110C / plin 1⁄4. Bjelanjke umutite na mekane vrhove, a zatim dodajući šećer postupno miješajući, dok meringue nije gust i sjajan. Poravnajte nekoliko tepsija s pergamentom za pečenje, a zatim žlicom žličice smjese na ladice, pomoću noža za paletu kako biste ih raširili kako biste stvorili „perje“. Pazite da nisu pretanke ili da puknu - zadržajte debljinu najmanje 1 mm. Pospite sjajem i stavite u pećnicu na 2 sata dok se ne osuši. Ostavite da se ohladi, a zatim nožem za paletu ogulite s pladnja.
Za kraljevsku glazuru miješajte bjelanjke i šećer od glazure 5 minuta, dok ne postanu glatke. Stavite glazuru u vrećicu za cijevi i na biskvit od medenjaka nacrtajte obrise labudove glave. Pažljivo izravnajte sve pogreške vlažnom čistom četkicom. Pusti se da se postavi 10 minuta. Zalijte šećer od glazure sa 1-2 kašike vode, tako da je konzistencija za izlijevanje. Stavite ga na vrat i tijelo, izbjegavajući kljun i krunu. Koristite žlicu da je zadirkujete po kutovima, poprskajte sve mjehuriće koktel štapićem, a zatim pospite s malo sjaja. Ostavite da se osuši oko 30 min dok se glazura ne postavi tvrdo.
Za završetak torte izvadite iz frižidera i izrežite komad u obliku klina s jedne strane, kao i prorez za vrat. Zarežite zaobljenu stranu od komada kako biste stvorili trokut. Stavite glavni kolač i trokut na tanjur za posluživanje na stražnjoj strani kako biste stvorili oblik srca. Cijelu tortu premažite ostatkom maslaca.Pritisnite vrat u prorez u torti. Polazeći od stražnje strane, lagano gurnite perje meringe na maslac, preklapajući se dok ne dođete do prednje strane.