Kako napraviti recept za zaustavljanje labudovog kolača



Zasluge: Ti Media
  • Vegetarijanac

služi:

24-24

Vještina:

težak

Cijena:

skup

Priprema:

2 h 30 min

Kuhanje:

2 h 40 min

Prehrana po porciji

RDA
kalorije 756 kCal 38%
Mast 37 g 53%
- Zasićuje 20g 100%
ugljikohidrati 96 g 38%

Slijedite naš recept kako biste napravili najljepši labudski kolač.



Impresionirajte svoje goste i širite čari sezone ovim jedinstvenim svjetlucavim dizajnom. Ovaj veličanstveni kolač savršeno je središte bilo koje svečane gozbe ili rođendanske zabave.

Napravljeno od biskvita od đumbira, maslaca, pašteta i kraljevske glazure, ova slatka kreacija ne samo da izgleda impresivno, već ima božanski ukus.



Sastojci

  • Za bazu torte
  • 300g (10oz) nezaslađenog maslaca, omekšao
  • 300g (10oz) mekog svijetlo smeđeg šećera
  • 6 velikih jaja, pretučeno
  • 150 g (5 oz) pecina, tostirano i nasjeckano
  • 300g (10oz) brašna za samostalno podizanje
  • 1tsp prašak za pecivo
  • 45g (11⁄2oz) matičnog đumbira u sirupu, nasjeckan, plus 2tbsp sirupa
  • Za maslac
  • 500g (1 lb 2oz) nezaslađenog maslaca, omekšao
  • 1kg (21⁄4lb) šećera za glazuru
  • Soba od 8 tbsp
  • Za biskvit od đumbira
  • 100g (31⁄2oz) nezaslađenog maslaca, omekšao
  • 100 g (31⁄2oz) mekog svijetlosmeđeg šećera
  • 75g (21⁄2oz) zlatnog sirupa
  • 325g (11oz) običnog brašna
  • 1⁄4tsp soda bikarbona
  • 1⁄2 tbsp mljevenog đumbira
  • 1⁄2tsp miješani začin
  • 1 malo jaje
  • Za meringue
  • 4 bjelanjka
  • 250 g šećera sa šećerom
  • Jestivi sjaj
  • Za kraljevsku glazuru
  • Bjelanjka od 45 g (11⁄2oz)
  • 300g (10oz) šećera za glazuru, plus dodatno za prašinu
  • Također će vam trebati
  • 3 x 20 cm (8 in) limenke za torte, namastite i obložite pergamentom za pečenje
  • Vrećica za cijevi s malom mlaznicom


način

  • Zagrijte pećnicu na 170C / plin 3. U velikoj posudi istucite maslac i šećer dok ne postanu blijedi. Po malo dodajte jaja, a zatim ih sa sirupom ulijte u ogrlice, brašno, prašak za pecivo i đumbir. Podijelite između limenki i pecite 30 min, dok ne porumeni i proljeće. Izvadite iz pećnice, ohladite u limenci 2 minute, a zatim ohladite na žicama.

  • Za puter, mikserom ili električnim šlagom umutite maslac sa šećerom i rumom. Preko vrha stavite ručnik za čaj tako da sadrži šećer za glazuru.

    dojenje olivije wilde
  • Stavite kolače na dasku i premažite ih maslacem, a ostatak rezervišite. Stavite tortu u fridgeto ohladiti. Ostavljeni puter ostavite na sobnoj temperaturi, ali poklopljen.

  • Dok se kolač hladi, napravite đumbir. U tavi otopite maslac, šećer i zlatni sirup, a zatim ostavite da se malo ohlade. Kombinirajte s brašnom, sodom bikarbonom i začinima. Umutite u jaje dok se sve ne sjedini. Zamijesite tijesto 20 minuta.

    rižoto od graška i mente
  • Zagrijte pećnicu na 200C / plin 6 i razvaljajte tijesto na debljinu od 3 mm, a zatim izrežite glavu i vrat duljine 30 cm. Pecite 10 min i ostavite da se ohladi.

  • Za blato zagrijte pećnicu na 110C / plin 1⁄4. Bjelanjke umutite na mekane vrhove, a zatim dodajući šećer postupno miješajući, dok meringue nije gust i sjajan. Poravnajte nekoliko tepsija s pergamentom za pečenje, a zatim žlicom žličice smjese na ladice, pomoću noža za paletu kako biste ih raširili kako biste stvorili „perje“. Pazite da nisu pretanke ili da puknu - zadržajte debljinu najmanje 1 mm. Pospite sjajem i stavite u pećnicu na 2 sata dok se ne osuši. Ostavite da se ohladi, a zatim nožem za paletu ogulite s pladnja.

  • Za kraljevsku glazuru miješajte bjelanjke i šećer od glazure 5 minuta, dok ne postanu glatke. Stavite glazuru u vrećicu za cijevi i na biskvit od medenjaka nacrtajte obrise labudove glave. Pažljivo izravnajte sve pogreške vlažnom čistom četkicom. Pusti se da se postavi 10 minuta. Zalijte šećer od glazure sa 1-2 kašike vode, tako da je konzistencija za izlijevanje. Stavite ga na vrat i tijelo, izbjegavajući kljun i krunu. Koristite žlicu da je zadirkujete po kutovima, poprskajte sve mjehuriće koktel štapićem, a zatim pospite s malo sjaja. Ostavite da se osuši oko 30 min dok se glazura ne postavi tvrdo.



  • Za završetak torte izvadite iz frižidera i izrežite komad u obliku klina s jedne strane, kao i prorez za vrat. Zarežite zaobljenu stranu od komada kako biste stvorili trokut. Stavite glavni kolač i trokut na tanjur za posluživanje na stražnjoj strani kako biste stvorili oblik srca. Cijelu tortu premažite ostatkom maslaca.

  • Pritisnite vrat u prorez u torti. Polazeći od stražnje strane, lagano gurnite perje meringe na maslac, preklapajući se dok ne dođete do prednje strane.

Pročitajte Sljedeći

Recept od jagoda