Ovaj način pečenja svinjskog mesa provjeren je trostruko u ženskoj kuhinji Weekly, tako da znate da će biti ukusna.
Ovaj vodič za pripremu pečenih svinjskih mesa savršen je za posluživanje šest osoba nedjeljom popodne. Ovaj jednostavan korak po korak recept vas uči kako pripremiti i peći cijeli spoj svinjetine s rezultatima ispiranja usta.
Ukusna matičnjaka od jabuka također je napravljena u ovom receptu, što čini savršeno podudaranje uz mesnati spoj svinjetine - ukusna slatko-ljuta kombinacija.
Svinjska noga, rame ili ledje čine sve dobre spojeve za pečenje. Komad mesa koji se odvajao od kostiju i valjanja najlakše je izrezati, a oštar nož nikad neće propustiti. Kao i prilikom pečenja peradi, probodite meso i ako sokovi budu bistri, svinjetina se kuha; ako je i dalje ružičasto, treba ga kuhati duže. Općenito, svinjetina na otvorenom uzgojena jela ima deblji sloj masti koji meso održava vlažnije tijekom kuhanja.
Tajna hrskavog pucanja je da se koža osuši prije kuhanja, pa je nemojte namazati ili peći tijekom kuhanja.
Volite dobro pečenje? Ovdje imamo mnoštvo ukusnih ideja za pečenu večeru.
Kako peći svinjetinu
Sastojci
- 2,3 kilograma svinjskih nogu, bez kostiju, valjanih
- 2 češnja češnjaka, oguljena i tanko narezana
- Pahuljice morske soli 1-2-2bsps
- 2 luka, oguliti i narezati
- Pregršt lišća kadulje
- 1 jabuka za kuhanje
- 500ml svinjetina
- 1 kašika običnog brašna
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited Ovo je slika 1 od 6
Kako peći svinjetinu
Zanatskim nožem prerezati ćete skroz svinjsku kožu da biste napravili paralelne linije, odrezujući neke dodatne linije onima koje je izradio mesar, ali pazeći da ne prorežete cijev kako se spoj ne odvije.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited Ovo je slika 2 od 6
Kako peći svinjetinu
Malom nožem izrežite meso i umetnite kriške češnjaka u meso i ispod kože.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited Ovo je slika 3 od 6
Kako peći svinjetinu
Utrljajte sol u kožu. Svinjetinu ostavite oko sat vremena ili je ostavite u hladnjaku preko noći, nepokrivenu, da se koža osuši.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited Ovo je slika 4 od 6
Kako peći svinjetinu
Postavite pećnicu na najviši nivo. Nasjeckajte narezani luk i listiće kadulje u lim za pečenje. Četvrtinu, oguliti i narezati na jabuku, narezati na kriške i posuti lukom.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited Ovo je slika 5 od 6
Kako peći svinjetinu
Ulijte u zalihu. Na vrh stavite svinjetinu. Pecite je u sredini pećnice oko 30 minuta, dok se koža ne počne hrskati, a zatim smanjite temperaturu u pećnici na 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 i kuhajte još 2-2¼ sata. Ako se na koži nije stvorilo pucketanje, pojačajte temperaturu u pećnici dok ne postane hrskavo - pazite da je ne kuhate predugo na višoj temperaturi ili se meso ne može osušiti. Izvadite meso iz pećnice.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited Ovo je slika 6 od 6
Kako peći svinjetinu
Prebacite svinjetinu u zagrijanu posudu i ostavite da odmara otprilike 10-15 min prije nego što se nareže. U međuvremenu, prosijte brašno preko sokova u tavi, a zatim ga prebacite u vrč, istrljajte koliko je moguće sa dna tepsije i upotrijebite štapnim mikserom za miješanje dok ne postane glatko (to se može učiniti u blenderu ili procesor hrane).
Vratite smjesu u tavu i stavite da proključa, neprestano miješajući, pa pirjajte nekoliko minuta da se malo zgusne. Ako je previše gust, dodajte malo kipuće vode. Začinite po ukusu i poslužite uz meso.
kartonska kutija za bebe