Trebate neke savjete, trikove i recepte za spor kuhač? Došli ste na pravo mjesto!
Imamo puno ukusnih recepata za spor kuhanje koje ćete voljeti plus savjete i trikove kako koristiti spor štednjak i izvući maksimum iz sebe!
Spor štednjak, koji se ponekad naziva i Crockpot, izvrstan je aparat koji ne samo da proizvodi ukusne obroke, već štedi novac i vrijeme u kuhinji. Možete koristiti svoj spor kuhač za izradu govedine, piletine, janjetine i mnogih drugih recepata koje će voljeti cijela obitelj.
Prvo postajući popularni u 1970-ima, spori kuhari trenutno uživaju u preporodu kada ljudi traže jeftine, brze i jednostavne načine pripreme zdravih obiteljskih obroka. Kako bismo vam pomogli da točno znate kako koristiti spor štednjak i najbolje iskoristiti svoje stvari, napravili smo ovaj zgodan vodič o tome kako koristiti spor štednjak.
Kako koristiti spor štednjak
Svaki spor štednjak dolazi s vlastitim priručnikom koji biste uvijek trebali pročitati prije upotrebe. Jednom kada ste upoznati sa svojim strojem, njegova upotreba je prilično jednostavna.
1. Priprema : Spori štednjaci zahtijevaju vrlo malo pripreme. Jednostavno nasjeckate meso i povrće (manji komadi najbolje djeluju) i prethodno zagrijte štednjak. Neki recepti zahtijevaju da prethodno meso usitnite kako biste mesu dobili ljepšu boju, iako to nije bitan dio procesa kuhanja.
2. Učitavanje : Korijenje povrća traje duže vremena pa ih je potrebno staviti na dno štednjaka (predmeti na dnu kuhaju brže). Meso tada treba staviti na vrh, a zatim tekućinu (većina sporih recepata za kuhanje zahtijeva da se neki oblik tekućine osigura da se hrana ne presuši. Zalihe, umaci, juhe, vino i jednostavna kipuća voda su najčešće korištene tekućine .) Svakako provjerite je li spor štednjak barem trećinu puta kako biste izbjegli prekuhavanje. Mliječni proizvodi, morski plodovi i povrće za brzo kuhanje obično se dodaju samo tijekom posljednjeg sata jer imaju tendenciju raspada i odvajanja.
3. Kuhanje : Jednom kada su svi sastojci u štednjaku, jednostavno postavite temperaturu (nisku za duže razdoblje kuhanja, visoku za kraće) i vremenski mjerač (možete kupiti štednjake s ugrađenim tajmerom.) Vrijeme nije tako strogo sa polagani štednjaci jer možete smanjiti toplinu i ostaviti hranu da se pirja dok ne budete spremni jesti. Ovo je prikladno ako hranite djecu prije nego što vaš partner može ostaviti da vaš dio porumeni dok djeca ne spavaju.
4. Čišćenje : Jedna od najboljih stvari kod kuhanja u jednom loncu je to što je pranje manje! Odaberite spor štednjak koji ima lonac koji se može ukloniti i nakon što završite, izvadite ga i napunite vrućom sapunom. Ostavite da namoči i osuši lonac u potpunosti prije nego što ga bacite. Nikada ne stavljajte hladnu vodu ravno u spor štednjak jer može puknuti.
Zašto bih trebao dobiti spor štednjak?
Dok su zgodne, spori štednjaci dodatni su trošak. Pa zašto biste ga kupili?
Brzo i jednostavno: Spori štednjaci čine kuhanje zdravih obroka jednostavnim. Jednostavno stavite sastojke u šporet i stavite ih da se kuhaju, a zatim polako kuha obrok - bilo na laganoj vatri (što može potrajati i do 8 sati) ili jakoj (što je obično 3-4 sata.) upotreba sporog kuhala je jednostavnost, obrok možete pripremiti ujutro (ili kad god imate slobodne minute) i polako ga kuhati tijekom dana, bez brige da ćete pretjerati s hranom i poslužiti kad god želite, što vam daje više vremena iz kuhinje provesti s obitelji.
jeftini: Jednostavno, one vrste hrane koje najbolje funkcioniraju u sporom kuhalu su one jeftinije. Jeftini rezovi mesa kao što su meso kasike ili reznice najbolja su vrsta upotrebe, kao i jeftine leće i mahunarke. Također, spor štednjak troši manje električne energije od vašeg prosječnog štednjaka - što nije samo dobro za vaše račune za energiju, već je i ekološki prihvatljivo!
recept za pečeno povrće
Zdrav: Spori štednjaci obično stvaraju zdravije obroke. To je zato što rijetko trebaju ulja ili masti u procesu kuhanja. Hrana se pusti kuhati u vlastitim sokovima, koji čuvaju puno vitamina i minerala koji se inače izgube tijekom standardnog kuhanja. Recepti za spor kuhač obično su i prepuni povrća i mahunarki, što je odličan način da obitelj prehrani zdravije bez drastične promjene prehrane.
ukus : Uz minimalan napor, spori štednjaci daju puno puniji okus od tradicionalnog kuhanja. Kako se hrana ostavlja da odstoji satima, meso postaje nježnije i umaci bogatiji kako se puni njihov puni okus. A s obzirom na to da je hrana zapečaćena, isparavanjem se ne gubi nijedan okus.
Savršeno sporo kuhanje: Savjeti i trikovi
Elizabeth Brown, autorica Perfect Slow Cooking (6,99 £; Random House Books), dijeli ove bitne savjete o tome kako koristiti spor kuhač
1. Pazite da uvijek pravilno postavite temperaturu. Ako vam se žuri, možda biste htjeli kuhati stvari na višoj temperaturi. Ako je to slučaj, trebate biti svjesni da je vrijeme kuhanja na „high“ nešto više od polovice nego na „low“.
2. Provjerite je li spor štednjak smješten na čvrstoj površini. Možete ga staviti na ručnik za čaj, koji će upiti bilo koju tekućinu koja ispljune ili se prolije. (Najbolje je i osigurati da štednjak ne dodiruje zidove ili druge uređaje zbog topline koju proizvodi.)
3. Izaberite sušeno bilje preko svježeg, kad god je to moguće. Svježe bilje će postati smeđe i natečeno u dugom, vlažnom procesu kuhanja. Cijelo sušeno bilje i začini s vremenom će pustiti svoj okus.
4. Ako imate preostalih ostataka, izvadite ih iz lonca, prebacite u čistu posudu, ostavite da se malo ohlade, a zatim ohladite i zamrznite. Ne dopustite da se hrana ohladi u samoj sporoj štednjaci, jer dugo zadržava toplinu i bakterije se mogu nakupljati tijekom procesa hlađenja.
5. Nemojte kušati da dižete poklopac kako biste provjerili vaše kuhanje. Gubitak topline znatno će vam produljiti vrijeme kuhanja. Svaki put kada podignete poklopac, možete očekivati da ćete dodati 20 do 30 minuta vašem vremenu kuhanja.
Spori recepti za kuhanje
Elizabeth Brown, autorica knjige Perfect Slow Cooking, kaže: 'Sve što je pirjano, pirjano ili lagano pečeno dobro će funkcionirati u laganoj ploči za kuhanje, ali razmislite dalje od očiglednih kandidata: rižoto i deserti, na primjer, lako je napraviti u laganom štednjaku. '
Iako će vam spor kuhač dolaziti s knjižicom recepata koje možete koristiti, ne morate biti ograničeni u onome što možete napraviti. Svoje omiljene recepte za spor kuhač možete lako prilagoditi prisjećanjem nekoliko jednostavnih detalja.
Recepti koji najbolje djeluju u sporoj štednjaci zahtijevaju neku vrstu tekućine, jer se inače hrana može prilično brzo osušiti. Nisu samo kasike i gulaše, rižoto, jela od tjestenine, pečenke i deserti mogu se kuhati u polaganom kuhaču, samo ne zaboravite da smanjite količinu tekućine (osim ako nije riža ili juha) na 1/2 jer ona neće ispariti u Isti način. To je posebno važno ako dodajete alkohol, jer sadržaj alkohola neće izgorjeti na isti način kao što je to slučaj u tradicionalnom kuhanju.
Opća vremena kuhanja
Vaš spor štednjak će imati smjernice o vremenskom rasporedu u priručniku, ali Perfect Slow Cooker postavlja ovo osnovno pravilo:
Konvencionalno vrijeme peći = sporo vrijeme kuhanja
15-30 min = 1-2 sata visoko / 4-6 sati nisko 35-40 min = 3-4 sata visoko / 6-8 sati nisko 50 minuta-3 sata = 4-6 sati visoko / 8-18 sati nisko
Sada kada znate kako koristiti spor štednjak, nadahnite se našom kolekcijom recepata za spori kuhaj na usta!