Bombajski piletina i kakao recept Jamieja Olivera

Ako tražite a recept za zdravu večeru kako bi ovaj tjedan napunio cijelu obitelj, ovaj mirisni i ukusni curry savršena je opcija za isprobati. Jednostavno je, brzo i stvarno dobro za vas. Ovo šareno jelo, zasićeno, ali zdravo, na pola puta između tradicionalnog curryja i živopisne salate.

Jamie kaže: 'Kumin i kurkuma veliki su izvori željeza, a udruživanjem s limunovim sokom, kao što sam to učinio ovdje, znači da naša tijela mogu apsorbirati to važno željezo doista učinkovito.' Zvuči nam dobro!

Jamiejevo jelo od piletine i cvjetače iz Bombaya ne oduzima previše priprema, ali preporučujemo da piletinu marinirate večer prije nego što je planirate kuhati i ostavite je u hladnjaku preko noći radi više okusa. Naš glavni savjet kod ovog jela je da lagano razbijete pileća prsa kako biste povećali površinu prije bacanja na marinadu. To će vašoj piletini dati dodatni okus.

kućna pita recept dlakavi bajkeri

Kako poslužiti recept Jamieja Olivera za Bombajevu piletinu i kakao?

Ovo jelo može se poslužiti uz indijske pecivo i malo rashladnog jogurta ako zabavlja goste, ili je jednako dobra opcija kao brza večera nakon posla za jednog. Za večeru, recept se može udružiti s raznim indijskim predjelima za potpuni indijski domjenak. Ukusno!

Većinu začina koji su vam potrebni vjerojatno ćete već imati u ormaru u trgovini, pa kupovina jednostavnih jela ne bi trebala biti previše oporezujuća. Ako ste vegetarijanac, zašto umjesto toga piletinu ne zamijenite za neki slatki krumpir narezan na kockice?

Podaci o prehrani

povrće pilau riža

13,1 g masti, 3,5 g zasićene masti, 48 g proteina, 63,6 g ugljikohidrata, 13,8 g šećera, 7,6 g vlakana.

polazak u školu u pelenama

Recept preuzet od Everyday Super Food od Jamieja Olivera, u izdanju Penguin Random House (26 kn); dostupno od Telegrafske knjige . Jamie Oliver Enterprises Limited (2015) Svakodnevna super hrana

KAKO RECEPTIRATI BOMBAY PILE I CAULI JAMIE OLIVERA

Metoda

1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C/425 ° F/plin 7. Rižu skuhajte u tavi s kipućom slanom vodom prema uputama na pakiranju. Cvjetaču nasjeckajte na tanke kriške i stavite u sito iznad riže, a zatim poklopite i kuhajte na pari 15 minuta. Listove mente pokupite u blender (rezervirajte nekoliko listova za bebe). Dodajte 3 žlice jogurta, pola limunovog soka i malo vode u miješalicu, a zatim miješajte 1 minutu dok ne postane glatko i zeleno. Prelijte u lijepo jelo i stavite u hladnjak za kasnije.
2. Bez pranja mješalice, dodajte preostali jogurt i sok od limuna, kurkumu, curry u prahu i balzamik. Češnjak zdrobite, zatim ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte đumbir. Blitz dok ne postane super glatko da se napravi marinada, a zatim izlijte u veliki pleh. Lagano razbijte pileća prsa kako biste povećali površinu i ubacite u marinadu. Kad istekne vrijeme za cvjetaču, ulijte je u pladanj za piletinu, brzo je promiješajte, pospite po kimu i sjemenkama crnog gorušice, a zatim stavite u pećnicu na 15 minuta ili dok se piletina ne skuha, a kašice ne postanu čvrste.
3. Kad je riža gotova, ocijedite je i uhvatite malo vode u posudu, a zatim sito riže vratite preko posude, poklopite i stavite na najnižu vatru da se zagrije. Jedan po jedan, stavljajte suhe popade u mikrovalnu pećnicu na oko 30 sekundi. Narežite i podijelite piletinu, s kašuom, rižom, špinatom i popadom. Prelijte preljevom, zatim sitno narežite i pospite po čiliju. Završite s listovima metvice i ušuškajte.

Sastojci

• 100 g smeđe riže
• ½ male cvjetače (400 g)
• ½ vezice svježe mente (15 g)
• 6 žlica prirodnog jogurta
• 1 limun
• 1 velika žličica mljevene kurkume, prah srednje kari
• 1 žlica balzamičnog octa
• 2 režnja češnjaka
• Komad đumbira 3 cm
• 2 x 120 g pilećih prsa bez kože na slobodnom uzgoju
• 1 žličica sjemena kima, sjemenke crnog gorušice
• 4 nekuhana poppadoma
• 60 g dječjeg špinata
• 1 svježi crveni čili