Rižoto od poriluka i gljiva

Vegetarijanac

služi:

Cijena:

jeftino

Priprema:

15 min

Kuhanje:

25 min

Ovaj kremasti recept za rižoto s porilukom i gljivama ukusan je zavoj tradicionalnom receptu za rižoto i pomaže iskoristiti ono povrće koje ostaje okolo u hladnjaku.

Rižoto od poriluka i gljiva odlična je udobna namirnica, a ujedno i dobar način da djecu najedete povrća.

Ne treba puno vremena za pravljenje, rižoto je lakše nego što mnogi misle, samo slijedite ovaj recept i malo strpljenja, i poslužit ćete zagrijavajuće, srdačno jelo ni u kojem trenutku!

Sastojci

50g maslaca
15ml (1 tbsp) maslinovog ulja
2 velike poriluk, izrezane i narezane
1 češanj češnjaka, zgnječen
225g (8oz) riža s rižom
900ml (1½ pt) zaliha vrućeg povrća
175g (6oz) gljiva, obrisano
25g (1oz) ribanog parmezana
15ml (1 tbsp) svježeg sjeckanog peršina

način

Zagrijte polovicu maslaca i ulja u velikoj, dubokoj tavi. Dodajte poriluk i češnjak i lagano pržite 10 min dok ne omekšaju, ali ne porumene. Umiješajte rižu i kuhajte 1 min.
Postupno dodajte zalihu riži, pazeći da se upije prije dodavanja više, stalno miješajući. Nastavite dok se ne dodaju sve zalihe i riža ne omekša (približno 20 min).
Zagrijte ostatak maslaca u tavi i gljive pržite na jakoj vatri 2-3 minute do zlatno smeđe boje. Umiješajte veći dio parmezana u rižoto i začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
afrički recepti za piletinu
Rižoto poslužite u ugrijanim posudama na vrhu s gljivama, peršinom i ostatkom parmezana.