Saznajte kako kuhati šunku pomoću našeg detaljnog vodiča za kuhanje savršenog pečenog gamana. Naučiti kako napraviti gams je vrijedna vještina.
Bilo da se radi o božićnoj večeri ili tjednom nedjeljnom ručku, naš recept kako skuhati šunku olakšava da u bilo kojem trenutku napravite ukusno jelo kod kuće. Domaća kuhana šunka toliko je jeftinija od kupovine narezanih i gotovih kuhanih - a ujedno je i ukusnija! To je savršeni središnji komad za božićni ili švedski stol za zabavu, a najbolja stvar je to što svi vaši ostaci pečenih gamsova nemaju kraja upotrebe u sendvičima, tortama, kolačima od tjestenine i juhama, ako ih samo nabrojimo.
Gammon je vrhunski spoj s zadnje noge svinje, dok su zglobovi slanine nešto jeftiniji i dolaze s prednjih nogu ili ramena. Dostupno dimljeno ili dimljeno, odaberite onaj okus koji želite za kuhanje gamsovog mesa. Veći zglobovi gamona ponekad imaju kost, ali ako ih kupujete od mesara, možete ih zamoliti da uklone kost radi lakšeg rezbarenja, manji zglobovi slanine obično se odrezuju, valjaju i vezuju u uredan oblik.
Da biste osigurali da šunka ostaje vlažna, najbolje je kuhati je veći dio vremena kuhanja, a zatim glazurirati i peći u pećnici zadnjih 30 minuta kako bi joj pružili atraktivan finiš i dodali okus.
recept od povrća čilija
Gamon i slanina su svinjski rez narezan na sol. Ponekad je potrebno meso natopiti nekoliko sati prije ključanja kako biste uklonili višak soli, no ovih dana većina supermarketa i slanine u supermarketu je blago očvrsnuta, pa ih nije potrebno namakati, ali ako kupujete od mesara, pitajte treba li ih namakati. Ako niste sigurni koliko će meso biti slano, stavite meso u posudu sa hladnom vodom da se pokrije, dovedite do vrenja, bacite je i zamijenite svježom vodom za kuhanje. Sada znate sve što trebate, slijedite naš jednostavni detaljni vodič za kuhanje šunke.
Kako kuhati šunku:
Sastojci
- 1,5kg slanine od slanine ili gamsova
- 1 luk, izrezan na kolutove
- 2 lovorova lista
- 8 crnih papričica
- Med od 3 žlice
- 1tbsp Dijon senfa
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 1 od 5
Kako kuhati šunku: 1. korak
U veliku tepsiju stavite zglob od gamsona ili slanine. Prekrijte hladnom vodom i dodajte luk, lovorov list i paprike. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu, poklopite i pirjajte 20 minuta po 500 g (1,5 kg će trebati pirjati 1 sat).
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 2 od 5
Kako kuhati šunku: 2. korak
Šunku izvadite iz tave, malo ohladite, a zatim odrežite koru, ostavljajući tanki sloj masti koji prekriva šunku.
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 3 od 5
Kako kuhati šunku: Korak 3
Premažite masti dijagonalno u suprotnim smjerovima kako biste dobili dijamantski uzorak.
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 4 od 5
Kako kuhati šunku: 4. korak
Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / 170 ° C (ventilacijska pećnica) / Plinska oznaka 5. Šunku stavite u lim za pečenje. Pomiješajte med i senf, a smjesu premažite masnoćom. Krajeve šunke prekrijte folijom da se ne osuše i pecite 30 min dok masnoća ne poprimi zlatnu boju.
jedući sirovo brašno
Bonus slike: TI Media Limited Ovo je slika 5 od 5
Kako kuhati šunku: 5. korak
Izvadite iz pećnice i poslužite vruće ili hladno.