Lupinov grah: Sve što trebate znati o najnovijim superhranom



Lupinov grah je bezglutenska biljna bjelančevina koja je prebiotička - a uz to su i niska ugljikohidrata.



Vjerojatno nikad niste čuli za njih, ali grah lupine privlači malo pažnje u posljednje vrijeme i čak ih se doživljava kao sljedeću veliku hranu.

Pa, što su oni? Lupin je sjeme mahunarki koje se odnosi na slanutak, leću, grašak, kikiriki i soju.

Zbog nedostatka ukusa i prilično blag izgleda kada su sirovi, grah lupine kasni na popisu superhrane, ali svakako je zdrava opcija za razmatranje.

Grah je odavno popularan zalogaj u mediteranskim zemljama i Južnoj i Sjevernoj Americi, gdje raste na šarenim cvjetnim biljkama.



'Lupine pahuljice imaju jedinstvenu kombinaciju vlakana s niskim udjelom ugljikohidrata, bez glutena, biljnih sastojaka i prebiotičkih vlakana, s visokom razinom bioraspoloživih esencijalnih aminokiselina i minerala', objašnjava Sofi Sipsa, glavni znanstvenik za Revolupin Flakes, jedan od vodećih proizvođača.

kamenita cesta torta od sira

Dodala je da ih to čini: 'Idealni su za poboljšanje zdravstvenih problema koji proizlaze iz današnje moderne prehrane, poput dijabetičnosti, hipertenzije, zdravlja crijeva i kardiovaskularnog zdravlja.'

Lupinov grah možete jesti sirovog ili kuhanog. U Južnoj Americi često se natapaju u soli i jedu sirove kao grickalice, ili su pečene i jedene poput kikirikija.

Lupinov grah možete kupiti i u pahuljastom obliku, što ga olakšava u svakodnevnoj prehrani.



U kašu možete dodati žlicu, na primjer, da povećate proteine ​​i vlakna. Ili razmislite o miješanju s miješanim jajima ili ih upotrijebite za premazivanje piletine ili ribe prije kuhanja, pomalo poput krušnih mrvica. Oni se također mogu umiješati u brašno, te dodati smjesi za kolače i kruh prije pečenja.

Iako trenutno nisu široko dostupni u supermarketima u Velikoj Britaniji, mogu se donijeti iz nekoliko mrežnih i zdravstvenih trgovina.

Pročitajte Sljedeći

Hrana u obliku srca