služi:
8-10Vještina:
lakoKuhanje:
2 sata 35 min (vidi napomene o kuhanju)Prehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 220 kCal | 11% |
| Mast | 12g | 17% |
| - Zasićuje | 4g | 20% |
Javorov pečeni gammon pravi je zabavni klasik. Napravljen slatkom glazurom, ovaj javorov pečeni gammon je zaista više bojan i jeftin način da nahranite gomilu ljudi. Obožavamo ovaj recept poslužen s hrpama maslačnog pire krumpira i laganim sirom za ugodan nedjeljni ručak ili večeru. S dolaskom Uskrsa savršeno je vrijeme da isprobate ovaj ukusni recept za jabukovo pečenje od javorovog pečenja jer će savršeno biti u božićnom ili uskršnjem ručku. Ova ljepljiva šunka savršeno bi se slagala sa svim vašim uobičajenim nedjeljnim pečenim stranama, dolazi kraj tjedna i vašim uobičajenim božićnim i uskrsnim ukrasima. Slatkost javorovog sirupa u ovom javorovom pečenom gamsu izvrsno djeluje uz slanost klasičnog mesa. Prošli smo na pola kuhane, napola pečene metode za naš pekmez od javorovog pečenja, kako bismo pomogli da meso ostane vlažno i puno okusa. Dok ga kuhate, možete dodati i druge stvari kako biste u parfemu meso. Kuhanje u pivu, soku od naranče ili zaliha dat će joj dodatni hit okusa, a stvorit će i izvrsnu tekućinu za pravljenje sirove ili bogate juhe. Ovo je možda baš preteklo pečenu piletinu ... Volite dobru pečenku, imamo još puno ukusnih ideja za sjajnu večeru s pečenom!
Sastojci
- 2kg (4lb) dimljeni gamonski zglob (bez kostiju)
- 2 lovorova lista
- Za glazuru:
- 4 razine žlice Amber br.2 Javorov sirup
- 1 nivo tsp zemlje klinčića
način
Odmrznite gmon kako biste izračunali vrijeme vrenja. Trebat će vam 25 minuta po 500 g, plus 20 min, pa će spoj od 2 kg (2 kg) potrajati 2 sata.
Stavite gamso u veliku tavu i ulijte dovoljno vode da ga pokrije. U vodu dodajte lovorove listove.
Stavite tavu na ploču za kuhanje i dovedite sadržaj do vrenja. Smanjite toplinu i pokrijte tavu. Lagano kuhajte gamso za izračunato vrijeme kuhanja, a zatim uklonite tavu s vatre.
Postavite pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / Oznaka plina 5.
Izvadite gamso iz tave i stavite ga na dasku. U posudu za pečenje sipajte oko 150 ml soka za kuhanje, a ostatak odbacite. Odrežite bilo koji niz ili mrežu koji ga drže u obliku i bilo koju kožu da biste ostavili tanki sloj masti. Upotrijebite mali oštar nož za rezanje masnoće u dijamantskom uzorku. Pomiješajte javorov sirup i mljeveni klinčić, te ga premažite gornjim dijelom gemona.
Šunku stavite u lim za pečenje s malom količinom tekućine za kuhanje i stavite lim u sredinu pećnice na 25-35 min ili dok preljev ne postane svijetlo zlatne boje. Izvadite šunku iz pećnice i prebacite je na ugrijani tanjur za posluživanje ili dasku, prekrijte folijom i ostavite na toplom mjestu oko 10 min prije rezbarenja.