služi:
4 - 5Cijena:
jeftinoPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 290 kCal | 15% |
| Mast | 10g | 14% |
Ova ukusna večera od pečene patke poslužena s domaćom Cointreau gravu impresionirat će sve goste na ručku.
Sastojci
- Za patku
- 1 patka, težine otprilike 2 kg (4 kg)
- Sol
- Narančasta marmelada od naranče s 4 razine žlice
- 2tbsp Cointreau
- Za gravu
- 2tbsp kukuruznog brašna
- Nekoliko kapi sivog smeđeg, po želji
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 2tbsp Cointreau
način
Postavite pećnicu na prilično vruću, oznaku plina 6 ili 200 ° C. Patku cijelu vilicom izbodite i stavite na stalak u lim za pečenje i pospite s malo soli. Pecite u sredini pećnice oko 45 minuta. Izvadite patku iz pećnice i smanjite temperaturu u pećnici na umjerenu, oznaku plina 4 ili 180 ° C.
Zagrijte marmeladu s Cointreauom dok ne porumeni i premažite je patkom. Vratite patku u pećnicu i kuhajte još 1 - 1 sat, povremeno je zalijevajući ostatkom marmelade. Patku kuhajte dok sokovi ne proključu kada je najdeblji dio probijen nabodalom. Izvadite iz pećnice, prebacite na topli tanjur za posluživanje, prekrijte folijom i držite na toplom mjestu otprilike 10-15 min prije rezbarenja kako bi se meso odmorilo.
Da biste napravili kašu: Procijedite sokove iz patke, a zatim upotrebite vrč za odvajanje ili istisnite masnoću. Napravite sokove do 600 ml (1 pinta) kipućom vodom. Zagrijte sokove do točke ključanja u tavi. Pomiješajte kukuruzno brašno s 2 kašike hladne vode i popržite brašno ako upotrebljavate, a zatim polako ulijte u sokove, dobro promiješajući da dobije glatku kašu.
Začinite po ukusu i promiješajte u Cointreau neposredno prije posluživanja. Mahune držite vruće do posluživanja. (Nije pogodno za zamrzavanje).