Mary Berry recept za ruladu s Manhattana



pravi:

10

Cijena:

jeftino

Priprema:

1 h 20 min

Kuhanje:

20 min (plus vrijeme hlađenja)

Ovaj impresivni bijeli čokoladni desert iz zvijezde Great British Bake Off Mary Berry savršen je za večeru, pogotovo jer ga možete napraviti dan prije.





Sastojci

  • 6 jaja, odvojenih
  • 215g / 7½oz kotača šećera
  • 120g / 4oz brašna za samostalno podizanje
  • Kakao prah od 45 g / 1 ½oz, plus dodatak za prosijavanje
  • Bijele i tamne čokoladne kovrče, za ukrašavanje
  • Za kremu od bijele čokolade maslac
  • 3g žlice mlijeka
  • 60g / 2oz bijele čokolade, nasjeckane
  • Kava liker od 4 žlice
  • 120g / 4oz šećera za glazuru, prosijano
  • 175g / 6oz maslaca, omekšao


način

  • Podmažite dvije švicarske valjke veličine 33 x 23 cm (13 x 19 inča), a zatim limenku premažite pergamentom za pečenje.

  • U velikoj zdjeli, električnom miješalicom na punoj brzini, tucite bjelanjke dok ne nastanu mekani vrhovi. Postepeno posipajte 75g / 2,5oz šećera, tukući se potpuno dok se šećer potpuno ne otopi, a bjelanjak ne stoji čvrsto.

  • Zagrijte pećnicu na 190 ° C (oznaka 375 ° F / plin 5). U drugoj velikoj zdjeli pomoću električnog miksera tucite žumanjke i preostali šećer dok ne postanu vrlo gusta i limunska. Dodajte brašno i kakao od 45 g / 1 ½ oza. Beat dok se dobro izmiješa, povremeno struganje zdjele gumenom lopaticom. Gumenom lopaticom ili žicom umutite pretučeni bjelanjke u smjesu žumanjka i šećera, jednu trećinu.

  • Žlicu smjese u limenke, ravnomjerno rasporediti. Pecite 8-10 min ili dok vrhovi kolača ne počnu da se vraćaju kada ih lagano dodirnete prstom.

    kim kardashian dječji spol
  • Prosijte kakao preko 2 čista ručnika za čaj. Kad su kolači gotovi, kolače odmah okrenite na ručnike.

  • Pažljivo ogulite pergament za pečenje s kolača. Ako želite, odrežite hrskave rubove. Počevši od uskog kraja svake torte, valjajte torte s ručnicima, švicarski roll-style. Stavite peciva za tortu, uzduž šava, na žice i ostavite da se potpuno ohlade.

  • U međuvremenu pripremite kremu od bijele čokolade. U maloj teškoj tavi zagrijte 3 tbsp mlijeka na srednje jakoj vatri dok se oko ruba posude ne oblikuju sitni mjehurići. Uklonite tavu s vatre.

  • Žlicom umutite u nasjeckanu bijelu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi, a zatim umiješajte u liker od kave. Ohladite, a zatim hladite do hladnog oko 30 min, povremeno miješajući.

  • U veću zdjelu stavite šećer od glazure i omekšali maslac. (Ne koristite margarin jer će se krema od maslaca razdvojiti). Pomoću električnog miksera tucite 10 minuta ili dok ne bude lagano i pahuljasto, češljajte zdjelu često gumenom lopaticom.

    recept za rižoto od tikvice


  • Postepeno tucite smjesu od bijele čokolade u kremu od maslaca do glatke, povremeno strugajući zdjelu špatulom.

  • Sada razvaljajte 1 ohlađeni kolač i pomoću noža za paletu namažite oko trećine maslaca. Počevši s istim uskim krajem, tortu valjajte bez ručnika. Odvijte drugi kolač i namažite drugom trećinom maslaca. Dalje, pridružite se kolačima - duž uskog kraja drugog kolača stavite uski kraj ispunjenog kolača. Na kraju, kolače razvaljajte, tako da drugi kolač valjate oko prvog kolača.

Pročitajte Sljedeći

Recept za goveđi stifado