Pastirska pita Mary Berry Dauphinois

služi:

Vještina:

srednji

Priprema:

15 min

Kuhanje:

1 h 30 min

Recept za dafinove pite od Mary Berry-ove pastirske hrane je udobna hrana.

Recept za patruljnu tortu Mary Berry, pastirski pire, dodaje klasičnu pastirsku tortu s njenim slojevitim preljevom od krumpira i vrhnja umjesto kaše. Ovaj ukusni obiteljski pastirski kolač dauphinois služi 6 osoba i za pripremu i kuhanje je potrebno 1 sat i 45 minuta.

vegetarijanski božićni puding

Ako ne jedete meso ili biste radije verzija s nižim udjelom masti od recepta Mary Berry's pastirski daufinovski recept, upotrijebite Quorn mljevenu hranu umjesto tradicionalne mljevene janjetine. Pirjani mlinčić djeluje podjednako dobro da ga zadrži s malo masnoće. Jelo od recepta Mary Berry, pastirski kolač od dafinova, najbolje se priprema i jede isti dan, ali ostaci se mogu čuvati i čuvati u nepropusnoj posudi u hladnjaku najviše 2 dana.

Sastojci

900 g (2 lb) sirove mljevene janjetine
2 luka, nasjeckani
2 velike mrkve, sitno narezane na kockice
45g (11⁄2oz) običnog brašna
300ml (10fl oz) crno vino
300ml (10fl oz) zaliha govedine
Worcestershire umak od 1 žlice
1 kašika rajčice
crtica od sivog smeđeg (po izboru)
sol i svježe mljeveni crni papar
900 g (2 lb) starog King Edwarda krumpira ili drugog brašnastog krumpira, izrezanog na kriške od 3 mm
150ml (5fl oz) dvostruka krema
75g (21⁄2oz) zrelog čehedarskog sira, mljevenog

način

Zagrijte pećnicu na 160 ° C (ventilator 140 ° C / 325 ° F / plin 3). U međuvremenu, janjetinu, luk i mrkvu stavite u duboku tavu ili posudu i pržite na jakoj vatri, često miješajući, 5 minuta ili dok meso ne porumeni. Odvodite masnoću.
Umiješajte brašno i na jakoj vatri dodajte vino, zalihe, Worcestershire umak i pire od rajčice (dodajte i brašno smeđe boje, ako želite da umak bude tamne boje). Miješajte dok se ne pomiješa, a zatim dovedite do vrenja. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom, prekrijte poklopcem i stavite u pećnicu 1–11-2 sata ili dok poriluk ne omekša.
Provjerite začin, a zatim prebacite meso u jelo otporno na pećnicu i ostavite da se ohladi. Povećajte temperaturu pećnice na 220 toC (ventilator 200˚C / 425˚F / plin 7).
Krompir stavite u posudu kipuće slane vode na 4–5 minuta, da biste ga blanširali. Ocijedite, osvježite u hladnoj vodi i dobro osušite kuhinjskim papirom.
Na hladnu mljevenu rasporedite sloj krumpira, pa prelijte polovinom vrhnja i začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Po vrhu rasporedite preostali krumpir, prelijte preostalim vrhnjem i pospite sirom.
vijenci za božićni kruh
Pecite 30 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.