Vegetarijanski božićni puding Roopa Gulati

Vegetarijanac

služi:

8-10

Vještina:

srednji

Priprema:

40 min

Kuhanje:

4 sata

S božićnim pudingom bez sute, Roopa Gulati, vegetarijanci mogu uživati u svim vrhunskim božićnim bojama bez narušavanja bilo kojeg ukusa.

Sastojci

Za puding:
100g običnog brašna
1 žličica miješanog začina
1/4 žlice mljevenog cimeta
1/4 žlice mljevenog muškatnog oraščića
Pinči đumbir u prahu
100g svježih bijelih krušnih mrvica
100g tamnog muskovado šećera
150g ohlađenog maslaca, na kockice
150g sultana
150g grožđica
50g kandirane kore, narezane na kockice
1 jabuka, mljevena
50g sjeckanih datulja
50 g meda ili zlatnog sirupa
1 limun, naribana korica i sok
2 jaja, lagano tučena
60ml rakije
Za rakijski maslac
100g nezaslađenog maslaca
1 narančasta, mljevena korica
100g šećera za glazuru
3 žlice rakije
Za plamen:
2 žličice šećera za bager
4-6 žlica rakije
Servirati:
Kad ste spremni za posluživanje pudinga, vratite ih u zdjele za puding i još jednom prekrijte masnim papirom i osigurajte folijom. Pecite oko 45 minuta-1 sat, ili dok se ne zagrijavaju.

način

Da biste napravili ovaj parni puding, prosijte brašno i začine u zdjelu pa umiješajte krušne mrvice i dodajte šećer.
U tu smjesu utrljajte maslac dok ne nalikuje hrapavoj teksturi krušne mrvice.
kako upcycle komodu
Umiješajte sultane, grožđice, ogulite, naribanu jabuku i nasjeckane datulje.
Lagano umutite zlatni sirup, limunovu koricu i sok, jaja i rakiju. Ulijte u voćnu smjesu i dobro promiješajte da se sve sjedini.
povijesna imena djevojaka
Lagano namastite 2 x 500ml umivaonike za puding i žlicu u božićnu smjesu za puding. Napunite na približno 1 cm od vrha zdjela.
Svaki puding prekrijte diskom od masnog papira i osigurajte ga dvostrukim slojem folije, vezanim na mjestu.
pecite tjesteninu od špinata i fete
Kuhajte svaki puding 2-3 sata, dok ne potamni i bude čvrst na dodir. Da biste uštedjeli vrijeme, možete ih kuhati u štednjaku oko 30 minuta.
Ostavite da se malo ohladi prije nego što ispadne.
Kad se potpuno ohladi, svaki puding zamotajte u masni papir i pohranite u nepropusnu limenku. Ovaj puding ima još bolji okus ako mu se daje mjesec dana ili otprilike nakon sazrijevanja.

Za rakijski maslac: Bežite maslac i narančinu koru dok ne omekšaju i postepeno umiješajte šećer od glazure, nakon čega slijedi rakija. Ne dodajte rakiju odjednom, jer u suprotnom može propasti. Maslac pretvorite u zdjelu i ohladite dok ne bude spreman za posluživanje.