- Vegetarijanac
| Služi | 4–6 |
| Vrijeme pripreme | 20 min |
| Vrijeme za kuhanje | 35 min |
| Ukupno vrijeme | 55 min |
Sastojci
- 450 g (1 lb) svježeg lista špinata
- 40 g maslaca, plus dodatno za prženje
- 250 g (9oz) gljiva kestena, narezanih
- 40 g brašna
- 300 ml vrućeg mlijeka
- 150 ml vrućeg temeljca od povrća
- 1/2 žličice naribanog svježeg muškatnog oraščića
- 75 g (3oz) svježeg parmezana, naribanog
- 145 g (5oz) svježeg pesta
- 100 do 150 g (4 do 5 oz) svježih listova lazanje
Trebat će vam
- Četvrtasta ili pravokutna posuda od 1 litre
Metoda
Stavite špinat u cjedilo u sudoperu i prelijte kuhačom kipuće vode. Ostavite da uvene, a zatim, kad se dovoljno ohladi, iscijedite višak vode i grubo nasjeckajte.
U tavi zagrijte komadić maslaca i pržite gljive do zlatne boje. U posebnom loncu otopite maslac na umjerenoj vatri, dodajte brašno, promiješajte i lagano smanjite vatru. Dodajte mlijeko i temeljac u mješavinu brašna malo po malo dok se smjesa ne zgusne, miješajući cijelo vrijeme. Kad se sve sjedini, kuhajte nekoliko minuta, a zatim umiješajte naribani muškatni oraščić, 50 g (2oz) parmezana, začinite po želji i maknite s vatre.
U veliku posudu složite špinat, zatim gljive, bijeli umak i nekoliko žlica pesta, a zatim prekrijte slojem listova lazanje. Ponavljajte dok se jelo ne napuni, završavajući slojem bijelog umaka s nekoliko mrvica pesta. Pospite po ostatku parmezana i začinite crnim paprom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 C, ventilator na 160 C, 350 F, plin 4 25 minuta ili dok ne porumeni. Poslužite uz salatu od rukole.
Najbolji savjet za pripremu lazanje od gljiva, pesto i špinata
Ovaj će recept dati inspiraciju ljubiteljima lazanje: zamijenite parmezan za Gruyère, dodajte sloj umaka od rajčice ili upotrijebite pesto od crnih maslina umjesto bosiljka.
kolači od tune riba za mršavljenje