Sameena Thompson (54) lansirala je u prosincu 2014. svoju ponudu umaka od curryja, The Art of Curry. Njezin je posao imao skromne početke, a Sameena je marljivo radila za svojim kuhinjskim stolom kako bi to uspjela. No, u nešto manje od dvije kratke godine Sameenino poslovanje je naraslo i sada ostvaruje zapanjujući promet od 70.000 funti*. Sameenini curry umaci također su sada opskrbljeni u poljoprivrednim trgovinama i delikatesima na nacionalnoj razini, a njezino poslovanje opskrbljuje kupce i na međunarodnoj razini. Pročitajte sve o tome kako je ideju inspiriranu majčinskim kulinarskim znanjem pretvorila u posao koji je u procvatu danas ...
mel b maca
Sameena je udana i ima jednu kćer Zahru, koja ima 16 godina, i žive u Godalmingu, Surrey.
Ideja Dok smo odrastali, naša je kuća bila puna mirisa kremastih curryja i mirisnog bilja i začina. Moja mama Seema odrasla je u Indiji, gdje ju je majka naučila kuhati. Došla je u Englesku s mojim ocem iz Pakistana i nastanila se u Yorkshireu, a zatim se preselila u London. Znala je susjedama priređivati večere, a 20 ljudi se okupilo radi lijepog namaza. Uvijek sam bio uz mamu, željan naučiti raditi čaroliju u kuhinji.
Nakon što sam napustio dom s 24 godine, nastavio sam karijeru u novinarstvu i komunikacijama, radeći u Sky Newsu, a zatim u vladi kao tajnik za medije. Cijenio sam svoj rad, ali približavajući se pedesetoj godini osjetio sam sve veće nezadovoljstvo. Prekretnica je bila u kolovozu 2014. kada sam postala tehnološki višak. Nakon početne panike, shvatila sam da napokon mogu nastaviti svoju ljubav prema hrani. Počeo sam s brainstormingom o poslu koji se temelji na kuhanju moje majke.
Što se dogodilo sljedeće? U prosincu 2014. počeo sam razvijati šest umaka od curryja prema receptima moje majke. Počeo sam u kuhinji kod kuće, nabavku sastojaka iz lokalnih trgovina. Htjela sam umake staviti u ohlađene vrećice, pa sam, koristeći svoju otpremninu, otišla u lokalnu tvrtku za dizajn brendova po rukave. Također sam angažirao web dizajnera i pridružio se Surrey Farmer's Market Co-Operativu, organizaciji za lokalne dobavljače hrane. Otišao sam na svoj prvi događaj u ožujku 2015. i srećom, ljudi su obožavali umak. Kasnije sam zaposlio lokalnu PR tvrtku, koja je bila briljantna.
Trenutak proboja Predstavljanje poslovanja na godišnjem Farm Shop & Deli Showu u Birminghamu u travnju 2016. bila je prava prekretnica. Predstavnici velikog supermarketa, lanca pekara i lanaca pivnica rekli su da žele razgovarati o opskrbi mojih umaka u svojim trgovinama. Još uvijek razgovaramo, ali to je bilo veliko jačanje samopouzdanja.
Gdje sam sada Dogovorili smo se s tvrtkom za naručivanje pošte kako bismo mogli isporučivati umake na nacionalnoj i međunarodnoj razini, a sada smo opskrbljeni poljoprivrednim trgovinama i delikatesima u Velikoj Britaniji. Prije dva mjeseca kupio sam prostor, stari restoran u ulici Godalming High Street s ogromnom kuhinjom. Koristim ga i za održavanje kluba za objedovanje, gdje skuham večeru za 30 -ak ljudi po 40 funti svaki. Imam pomoćnika koji radi sa mnom tri dana u tjednu - velika mi je pomoć jer i dalje vodim posao sam. Uzimam samo malu plaću, na čemu se nadam da ću raditi! Srećom, moj muž je spreman pokupiti naše kućne račune.
Pogreške Jednog ludog dana, dok sam još radila u kuhinji, imala sam dva umaka u pokretu - svaki je pružao oko 30 pakiranja. Pogrešno procjenjujući koji umak sadrži koji sastojak, greškom sam stavio 15 konzervi rajčice u kormu u kojoj je već bilo rajčice. Uspio sam ga spasiti dodavanjem još začina, no to je moglo značiti pravi gubitak povjerenja mojih dionica - pa me naučilo biti oprezniji.
Savjet Budite spremni platiti kvalitetne usluge u početku.
Početni troškovi postavljanja:
Dizajn robne marke i pakiranje: 10.000 funti
Web stranica : 2000 funti
Zaštitni znakovi i osiguranje: 700 funti
Laboratorijsko ispitivanje hrane: 2.000 funti
Marketing/sajmovi: 9 500 funti
Posao u brojkama:
Pokrenut: Prosinca 2014
Početni troškovi: 25.200 funti
*Promet: 70.000 GBP (ispravak: imajte na umu da je došlo do pogreške u izdanju časopisa za listopad 2016 žena i dom. Promet bi trebao glasiti 70.000 funti, a ne 7.000 funti)
Pokupite svoje ukusne curry umake u theartofcurry.co.uk .Sada je u ponudi nova ponuda umaka od curryja, uključujući Raging Raju i Queen Bhunu.
kako napraviti kostur