Recept za ledene prste Paul Hollywooda

pravi:

12

Vještina:

srednji

Cijena:

jeftino

Priprema:

20 min

Kuhanje:

10 min

Okušajte se kod kuće s ovim tehničkim izazovom iz druge serije The Great British Bake Off. Paulovi klasični ledeni prsti savršena su popodnevna poslastica

Sastojci

• Za tijesto
• 500g jakog brašna od bijelog kruha
• 2 x 7g paketa fastakcijski sušeni kvasac
• 50g kotača šećera
• 40g nezaslađenog maslaca, omekšao
• 2 velika jaja slobodnog uzgoja
• 10g pahuljica morske soli, usitnjeno
• 150ml mlakog mlijeka
• 140ml vode
• Za glazuru i punjenje
• 300g šećera za glazuru
• 200ml šlag
• Džem od jagoda od 1 x 400 g, zagrijati i prosijati, a zatim ohladiti
• Također će vam trebati
• :
• 2 lima za pečenje obložena papirom za pečenje; vreća za cijevi; mala plastična vrećica

način

• Sve sastojke za tijesto stavite u veliku zdjelu za miješanje sa 100 ml vode. Miješajte zajedno rukama dok se ne formira tijesto. Polako radite u vodi od 40 ml i masirajte tijesto u posudi oko 4 minute.

  kako napraviti iglu tortu

• Namjestite tijesto na lagano brašno radnu površinu i mijesite 10 minuta ili dok tijesto ne postane glatko i elastično. Vratite u zdjelu i pokrijte vlažnim ručnikom za čaj. Ostaviti da se diže 1 sat.

• Preklopite tijesto na vrlo lagano brašno radnu površinu i podijelite na 12 dijelova. Uvaljajte u kuglice, a zatim u 'prste' dugačke oko 12,5 cm.

• Podijelite prste između listova za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora oko i između njih, da se omoguće širenje. Ostaviti da se digne, nepokriveno, oko 40 minuta ili dok se udvostruči. Pred kraj vremena dizanja, zagrijte pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / plin 7. Pecite prste oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi na žicama stalak.

  koliko kalorija za mršavljenje

• Za glazuru prosijte šećer od glazure u zdjelu. Postepeno miješajte u 42 ml hladne vode da dobijete gustu pastu. Kad su se prsti potpuno ohladili, razdvojite ih po dužini, ne režući cijelim putem. Umočite jednu stranu svakog prsta u glazuru i glatko je poravnajte prstom. Ostavite da se postave na žice stalak.

• Lagano tucite kremu dok se ne zgusne i stavite u vrećicu za cijevi. U svaki prst ulijte velikodušnu liniju šlag. Žlicu jagoda stavite u malu plastičnu vrećicu i istrgnite je iz jednog ugla. Na kremu na svaki vrh stavite nježnu liniju pekmeza