Povrća kašica s povrćem u perzijskom stilu

Zasluga: TI Media Limited

služi:

Vještina:

lako

Priprema:

15 min

Kuhanje:

1 sat

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	313 kCal	16%
Mast	10g	14%
- Zasićuje	1g	5%
ugljikohidrati	58 g	16%

Kašalj s povrćem u perzijskom stilu je zagrijavajuće jelo u kojem cijela obitelj može uživati zajedno. Kombinirajući mrkvu, luk i celer zajedno s čitavom gomilom svježe pripremljenog povrća, ova je kaša prožeta sjemenkama kumina i pahuljicama čilija.

recept za kolač od kokosa i višnje

Sastojci

200g divovskog kuskusa
75g bojice
3cbsp suncokretovo ulje
1 mali / 500g celeraka, oguljen i narezan na komade od 2 cm
1 velika mrkva, izrezana na male komade
2 crvena luka, grubo nasjeckana
2 štapića celera, narezanih 1cm debljine
Sjeme korijandera od 2 kašike usitnjeno
Sjeme kumin 2tsp, zgnječeno
1 / 2tsp chilli pahuljice
100g suhih marelica, četvrtine
prstohvat šafrana (oko 1/3 pakiranja od 0,4 g) namočen u 750 ml kipuće vode
1tbsp biljni prašak s malo soli
1 mala tikvica butteruta, oguljena i narezana na komade od 2,5 cm
200g dječjih patlidžana, prepolovljeno
Sok od 1 limuna
Mala hrpa metvice, samo lišće,
30 g tostiranih badema

način

U velikoj zdjeli pomiješajte kuskus i grožđice. Prekrijte sa 750 ml kipuće vode, promiješajte, poklopite i ostavite 20 minuta. Ocijedite.
U međuvremenu, zagrijte pola ulja u velikoj tepsiji ili tepsiji na tvrdoj osnovi, dodajte celer i kuhajte 5 min, dok ne poprime zlatnu boju. Prebacite u zdjelu, dodajte preostalo ulje u tavu, uz mrkvu, luk i celer, kuhajte 5 min, miješajući. Dodajte suhe začine i marelice i kuhajte još 2 minute. Pomiješajte vodu sa žafranom s osnovnim prahom i dodajte u tavu. Dovedite kuhati, poklopiti i pirjati 10 minuta.
imena cvijeća za dječake
Dodajte tikvice i dječje patlidžane, promiješajte da se premaže, poklopi i kuhajte još 10 min. Procijedite sok od limuna, začinite po ukusu, a zatim ga razmažite po namočenom kuskusu. Kuhajte na laganoj vatri 5 min, dok cijevi ne budu vruća. Poslužite razmućeno s nekoliko listova metvice i badema.