Svinjetina u umaku od bibera s umakom od bibera

služi:

2

Vještina:

lako

Priprema:

05 min

Kuhanje:

30 min

Za posebnu večer svinjetine u umaku od bibera je impresivno jelo u restoranskom jelu koje lako možete kuhati kod kuće, a biće i daleko jeftinije. Ne postoje dugotrajne pripreme i nije potrebno dugo kuhati, pa vam nije potrebno provoditi sate robajući u kuhinji. Savršen je obrok za dvoje, ali količine možete lako povećati ako kuhate za prijatelje. Kao alternativa tagliatelle poslužite svinjetinu u umaku od bibera s mini pečenim novim krumpirom. Jednostavno stavite 250 g dječjeg novog krumpira u lim za pečenje, pospite maslinovim uljem, začinite solju i paprom te pecite u pećnici istodobno dok svinjetinu ne poprime zlatno i mekano kada je oštrim nožem probijete.

Sastojci

• 200g komada svinjskog fileta
• 6 tankih raševa prošarana slanina ili panceta
• 6 svježih listova kadulje
• 1 kašika maslinovog ulja
• 25g maslaca
• 2 šalotke, sitno sjeckani
• 1 kašika zelene paprike u salamuri, ocijedite
• 75ml pileća zaliha
• Dvostruka krema od 75ml
• Tagliatelle i brokula, za posluživanje

način

• Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 350 ° F / Ventilator 170 ° C / Oznaka plina 5. Svinjetinu narežite na dva jednaka dijela širine. Začinite solju i svježe mljevenom paprikom, a na vrh svakog komada stavite 3 lista kadulje. Omotajte slaninu oko svinjetine i kadulje i osigurajte koktel štapom.

  torte i kolači za majke

• Svinjetinu stavite u malu lim za pečenje i premažite maslinovim uljem. Kuhajte u pećnici 25 minuta dok se svinjetina ne skuha (sokovi bi trebali biti bistri, a ne ružičasti, kad u svinjetinu ubacite oštar nož).

• Dok se svinjetina kuha, rastopite maslac u maloj tavi, dodajte šalotku i kuhajte na laganoj vatri 5 min dok ne omekša. Dodajte so i biber i stavite pirjati na laganoj vatri 2 minute.

• Kad se svinjetina kuha, u sok od šala dolijte sve sokove iz kositra. Umiješajte vrhnje i dovedite do vrenja, miješajući. Kušajte umak i po potrebi začinite. Na 2 tanjira stavite malo umaka. Debelo nasjeckajte svinjetinu (uklanjajući koktel štapiće) i rasporedite po vrhu umaka. Poslužite uz tagilatelle i brokoli.