Fotografija Fritatta (Kredit za sliku: Rachel Allen, Everyday Kitchen)
| Služi | 4–6 |
Preuzeto iz Rachelina svakodnevna kuhinja od Rachel Allen (25 GBP; Harper Collins)
Sastojci
- 40 g (1½ oz) maslaca
- 350 g (12oz) listova špinata (stabljike odbačene), oprane i narezane
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica maslinovog ulja
- 200 g (7oz) raščera slanine bez korica, izrezane na komade otprilike 2 cm (¾ inča)
- 8 jaja
- 175ml (6fl oz) pojedinačne ili obične kreme
- 100 g (3½oz) Gruyère sira, naribanog
Trebat će vam
:
boja za lice snježne kraljice
- Tava otporna na pećnicu promjera 24 cm (10 inča)
Metoda
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (400 ° F), oznaka plina 6
Stavite tavu na umjerenu vatru, dodajte 15 g (½oz) maslaca i lišće špinata, začinite solju i paprom i miješajte na vatri dok špinat ne uvene. Ocijedite špinat i ostavite sa strane
trudna s blizancima
Vratite tavu na vatru i dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte komade slanine i kuhajte 5-10 minuta ili dok lagano ne porumene. Žlicom s prorezima prebacite komade slanine (zadržavajući masnoću u tavi) na špinat
U velikoj zdjeli umutite jaja s vrhnjem i naribanim sirom. Umiješajte špinat i slaninu te začinite solju i paprom po ukusu
Vratite tavu na vatru i dodajte preostali maslac. Kad se maslac zapjeni, ulijte mješavinu jaja i sira te smanjite vatru na najnižu razinu. Kuhajte 3-4 minute ili dok fritaja ispod ne postane svijetlo zlatne boje, a zatim stavite u pećnicu i pecite 8-10 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju odozgo i samo postavite u sredinu. Klizite na zagrijani tanjur i narežite na ploške za posluživanje. Može se poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi.