služi:
10Vještina:
srednjiCijena:
prskanjePriprema:
30 minKuhanje:
7 hrJednom kada napravite ovaj recept za janjeću hranu od sedam sati, više nikada nećete napraviti janjetinu na drugačiji način. Ova sporo kuhana janjetina može potrajati neko vrijeme u pećnici, ali vrijedi je pričekati. Ukupno će ovaj recept trebati oko 7 sati i 30 min za pripremu - 30 min pripremnog vremena, priprema mesa za kuhanje i pripreme povrća i zaliha i 7 sati sporog kuhanja. Izvrsna je opcija nedjeljne večere, a nedjeljno jutro možete je staviti u pećnicu spremnu za posluživanje u uobičajeno vrijeme u večernjim satima. Ovaj recept služi 10 ljudi. Ostaci se mogu čuvati u hladnjaku do 2 dana; temeljno zagrijavajte dok cijevi ne proključate prije ponovnog posluživanja. Možete čak i dodati nježne komade janjetine u svoj omiljeni sendvič i napraviti vrlo srdačan ručak. Poslužite sočnu i sočnu janjetinu s pečenim krumpirom i izborom povrća.
Sastojci
- 1 janjeća noga, kost u, težina oko 2,4 kg
- 3 velika luka, narezana na sitne kockice
- 5 štapića celera, operite i narežite na sitne kockice
- 3 velike mrkve, oguljene i narezane na sitne kockice
- 1 cijela žarulja češnjaka, smrvljena i zdrobljena
- 5 lovorovih listova mali grozdasti kadulja, sitno sjeckani
- 1/2 boce suhog bijelog vina
- 500ml vode
- Meda od 1 žlice
- Puno soli i papra
način
Zagrijte pećnicu na 120 ° C / 210 ° F.
kako kuhati poriluk u pećnici
Koristeći vrlo veliku posudu sa kasikom, smeđu nogu od janjetine prekrijte na srednjoj vatri. Usredotočite mrkvu posebno na bilo koje džepove masti. Cilj je zapečatiti meso uz istiskivanje što više masti.
Kad se meso dobro obojilo, izvadite ga iz kaše i izlijte svu masnoću, ali tavu nemojte brisati.
Zatim dodajte luk, celer i mrkvu i okrenite ih na bilo koje komadiće smeđeg mesa na dnu posude da ih obrišete. Smanjite toplinu i znojite 15 minuta, pri tome pazeći da se ne oboje.
što mogu napraviti s prhkim tijestom
U tepsiju dodajte češnjak, lovorov list, kadulju, vino, vodu, med i procijeđenu janjeću nogu. Stavite poklopac i kuhajte u sredini pećnice 7 sati. Okrenite nogu na pola puta za kuhanje. Kad je janjetina gotova, izvadite je iz pećnice i dobro začinite i poslužite.