Spora janjeća noga u grčkom stilu (Slika zasluga: Gus Filgate)
| Služi | 6+ |
| Vještina | Lako |
| Ukupno vrijeme | 2 sata i 15 minuta plus mariniranje |
| Prehrana po porcijiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 684 kcal | 3. 4% |
| Mast | 35,5 g | 51% |
| Zasićene masti | 12 g | 60% |
Janjetina je toliko tradicionalni uskrsni recept da je teško zamisliti blagdan bez nje. No, ove godine zašto ne biste za promjenu promijenili svoj uobičajeni recept za janjeću pečenku u grčkom stilu?
Marinirano u češnjaku, limunu i začinskom bilju, ova će janjetina prštati izvrsnog okusa, a meso je iznimno nježno zbog sporog vremena kuhanja. Poslužite ga s hrpom ljepljivog krumpira i gledajte kako se obitelj ove uskrsne nedjelje uvlači za dobro obavljen posao.
KAKO NAPRAVITI NOGU OD JANJETINA U GRČKOM STILU
Sastojci
- cijela janjeća noga (oko 2,2 kg), s kostima
- 1 kg krumpira kralja Edwarda, oguljeno i prepolovljeno
- velika šaka svježeg origana
- 1
& frac12;
- žlica ulja za sunčanje
Za marinadu:
- 5 češnjaka, grubo nasjeckanih
- 25 g origana, ostavlja samo 15 g nane, samo lišće
- korica i sok od 2 limuna
- 1 štapić cimeta, grubo slomljen
& frac14;
- žličica mljevenog cimeta
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Metoda
- U kuhači za kuhanje pomiješajte sve sastojke marinade dok ne postane glatko. Oštrim nožem nanesite male rezove na janjetinu, natrljajte marinadom i ostavite u hladnjaku preko noći. Prije pečenja ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.
- Zagrijte pećnicu na 200C, plin 6. Stavite krumpir u veliki lim za pečenje i meso stavite odozgo na rešetku. Pospite po origanu, pokapajte dodatnom marinadom i uljem, začinite i dodajte 4 žlice vode u lim. Pecite 20 minuta, a zatim isključite pećnicu na 180C, plin 4 i pecite 1 sat i 25-35 minuta. Ostavite 15 minuta da se odmori prije rezbarenja. Poslužite s proljetnim povrćem.