| Pravi | 4 velike riblje torte+ |
| Vrijeme pripreme | 5 minuta plus 30 minuta hlađenja |
| Vrijeme za kuhanje | 30 min |
Preuzeto iz 'Godina u 120 recepata' Jack Monroe (Penguin Michael Joseph; 18,99 GBP)
Metoda
Stavite krumpir u lonac s kipućom vodom, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 15 minuta.
Ocijedite i zgnječite krumpir s peršinom, sokom od limuna i pahuljicama čilija. Ribu isjeckajte u kašu, dodajte brašno i dobro promiješajte. Pobrašnjenim rukama oblikujte riblje kolače.
Stavite ih na tanjur i ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta (ili zamrznite za buduću upotrebu).
Kad se riblji kolačići ohlade, pržite ih na ulju na srednje jakoj vatri 7 minuta sa svake strane.
Poslužite sa zelenim povrćem i umakom od tartara.
Sastojci
- 500 g krumpira, oguljen i narezan na kockice
- šaka ravnog peršina, sitno nasjeckana
- 1 žlica soka od limuna
- ½ žličice suhih čili pahuljica
- 300 g dimljene skuše
- 1 zaobljena žlica brašna, plus dodatno za brisanje prašine
- 2 žlice ulja