Recept od dimljene skuše, čilija i limuna

Kliknite da biste ocijenili(Ocjena: 149) Fotografija peciva od skuše

Pravi4 velike riblje torte+
Vrijeme pripreme5 minuta plus 30 minuta hlađenja
Vrijeme za kuhanje30 min

Preuzeto iz 'Godina u 120 recepata' Jack Monroe (Penguin Michael Joseph; 18,99 GBP)



Metoda

  1. Stavite krumpir u lonac s kipućom vodom, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 15 minuta.

  2. Ocijedite i zgnječite krumpir s peršinom, sokom od limuna i pahuljicama čilija. Ribu isjeckajte u kašu, dodajte brašno i dobro promiješajte. Pobrašnjenim rukama oblikujte riblje kolače.

  3. Stavite ih na tanjur i ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta (ili zamrznite za buduću upotrebu).

  4. Kad se riblji kolačići ohlade, pržite ih na ulju na srednje jakoj vatri 7 minuta sa svake strane.

  5. Poslužite sa zelenim povrćem i umakom od tartara.

Sastojci

  • 500 g krumpira, oguljen i narezan na kockice
  • šaka ravnog peršina, sitno nasjeckana
  • 1 žlica soka od limuna
  • ½ žličice suhih čili pahuljica
  • 300 g dimljene skuše
  • 1 zaobljena žlica brašna, plus dodatno za brisanje prašine
  • 2 žlice ulja
Pročitajte Sljedeći

Dimljena vahnja na žaru s začinjenim krumpirom Recept