| Pravi | 25 do 30+ |
| Vještina | Lako |
| Ukupno vrijeme | 35 min |
Korištenje kiselog vrhnja u ovom receptu s lososom daje prekrasnu prednost tijestu koje savršeno funkcionira s bogatim dimljenim lososom. Palačinke možete pripremiti i unaprijed ako nemate dovoljno vremena za večeru. Jednostavno kuhajte kao i inače, ostavite da se ohladi, a zatim zagrijte u tavi neposredno prije posluživanja. Kad budete spremni ovo popraviti predjelo od dimljenog lososa za svoje goste samo trebate nadopuniti svaku palačinku svim dodacima - ukusno!
KAKO NAČINITI DIMLJENE LOSOSOVE PALAČINKE S KISELOM KREMOM I KAVIJAROM
Metoda
Za pripremu palačinki pomiješajte mlijeko, kiselo vrhnje i jaja u vrču dok se dobro ne sjedine, a zatim ostavite sa strane. Brašno i prašak za pecivo prosijte u zdjelu, praveći u sredini udubinu. Smjesu od jaja, sjemenke kima i začine ulijte u udubljenje i umutite iznutra prema van, dodajući svu suhu smjesu dok ne postane glatko tijesto.
Zagrijte veliku tavu za prženje koja se ne lijepi na tvrdoj bazi; ako je dobra posuda, nećete je morati podmazivati, već prema potrebi premažite s malo otopljenog maslaca. Dodajte tijesto u tavu u žličicama da napravite male palačinke. Kad se počnu pojavljivati mjehurići, okrenite palačinke i kuhajte još minutu. Kuhajte u serijama. Palačinke ostavite sa strane da se ohlade.
bmi karta u kamenju i kilogramima
Za posluživanje palačinke prelijte kriškom dimljenog lososa, malom količinom kremšnite i kavijarom.
Sastojci
- 100 ml mlijeka
- 50 g (2 oz) kiselog vrhnja
- 3 jaja, umućena
- 85 g (3½ oz) glatkog brašna, prosijano
- 50 g (2oz) integralnog brašna, prosijano
- ¾ žličice praška za pecivo
- ¾ žličice kima, fino samljevenog
- 300 g (10oz) dimljenog lososa
- 200 g (7oz) svježeg vrhnja
- 50 g (2oz) 'kavijara', poput Avruge
Najbolji savjet za pripremu palačinki od dimljenog lososa s vrhnjem i kavijarom
Avruga potječe od haringe i ne sadrži riblju ikru. Ukusno je, a odobren je i od strane MSC -a. Pronađite ga u Sainsburyju