| Služi | 8-10 (prikaz, stručni) |
Ova elegantna terina čini predivnom predjelo od dimljenog lososa ili švedski stol s lososom za zabavu s prijateljima i obitelji. Izrada je mnogo lakša nego što mislite, ali izgleda tako impresivno, a budući da se može potpuno pripremiti unaprijed, savršena je za razmišljanje o milijun drugih stvari.
Ovo možete izraditi četiri dana prije nego što vam zatreba i spremiti u hladnjak. Poslužite ga uz vrući tost s maslacem i malo narezanog krastavca ili nekoliko listova salate za ukusnu predjelu.
KAKO NAČINITI DIMENSKU LOSOSOVU TERENU
Sastojci
- 500 g (1lb 2oz) dimljenog lososa
- 300 g (10oz) vruće dimljenog lososa u pahuljicama
- 300 g kadice Philadelphia krem sira
- 2 žlice umaka od hrena
- korica i sok 1 limun
- mala šaka kopra, ubrano lišće
- 1½ žličice zrna ružičastog papra, mljevenog
- 125 ml (4½ oz) vrhnja za šlag
Trebat će vam:
kako ukrasiti čokoladnu tortu
- 28 cm (11 inča) terin posuda ili 900 g (2 lb) kalupa za kruh, dvostruko obloženo prozirnom folijom
Metoda
- U kuhači za kuhanje pomiješajte 150 g (5oz) dimljenog lososa i 150g (5oz) vruće dimljenog lososa s Philadelphijom, hrenom, koricom limuna, koprom i paprom u zrnu kako biste dobili glatku pastu. Začinite solju, paprom i limunovim sokom, te premjestite u zdjelu za miješanje. U drugoj zdjeli lagano umutite vrhnje do mekih vrhova. Preklopite smjesu i ostavite sa strane.
- Obložite terinu preostalim komadima dimljenog lososa, dopuštajući preklapanje i gotovo prekrivanje vrha.
- Žlicom pola smjese lososa ubacite u terinu i rasporedite po rubovima. Preostali vruće dimljeni losos postavite u središte terine urednom linijom. Ostatak mješavine lososa žlicom žličite u terinu, pazeći da ne ometate vruće dimljeni losos. Zagladite, a zatim preklopite dimljenim lososom da pokrije vrh. Nije važno ako se ne sretnu. Zamotajte u spušteni prozirni film i ostavite u hladnjaku preko noći, opterećeno daskom i nekoliko limenki.
- Izvadite, uklonite prozirnu foliju i narežite. Čuvati u hladnjaku do 4 dana.