Recept za juhu od slatkog krumpira i povrća

• Zdrav

služi:

2

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

15 min

Kuhanje:

1 sat (pržite slatki krumpir dok pravite zalihe)

Napravite vlastitu pileću zalihu s bijelim vinom i svježim timijanom kako biste dodali tonu okusa ovoj zdravoj povrtnoj juhi od slatkog krumpira, peršina i mrkve.

Sastojci

• Za domaće zalihe
• 2 pileće noge
• 2 mrkve, narezane na kockice
• 1 činilo se
• 1 luk
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 grančice svježeg timijana
• 125ml bijelog vina
• Za pečenog povrća
• 1 peršin, tanko narezan po dužini
• 1tbsp običnog biljnog ulja
• 3 slatka krumpira
• 3 mrkve

način

• Da biste napravili pileći fond, zagrijte 1 tbsp maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće noge i smeđu boju 15 min ili do zlatno smeđe boje.

  cerrie burnell kći

• Dodajte polovicu narezane mrkve, sve poriluka, luk i timijan i znojite još 10 min.

• Dodajte bijelo vino i kuhajte alkohol 2/3 min. Prekrijte sastojke vodom i lagano pirjajte 30 minuta. Procijedite zalihu kroz sito i rezervatite.

• Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Slatki krumpir stavite u pladanj za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu 25/30 min dok ne omekša. Mrkvu ogulite i narežite na kockice od 2 cm i držite na jednoj strani.

• Izvadite meso pečenog slatkog krumpira i odbacite kožice. Slatki krumpir stavite u blender pa postepeno dodajte pileći fond dok ne dobije konzistenciju juhe. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.

  krem sirom punjene gljive

• Preostalu mrkvu nasjeckajte u tavi sa 1 tbsp maslinovog ulja 5/6 min ili dok se ne oboje. Uvjerite se da je juha vruća, poslužite u zdjele, a na vrhu razbacite narezanu mrkvu i pastrnjak (po želji) i dodajte kašiku maslinovog ulja.