Recept za slasno i kiselo mango svinjsko meso

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

20 min

Kuhanje:

10 min Grubo vrijeme kuhanja

Tropski zavoj na uobičajenom jelu od slatkog i kiselog svinjskog mesa. Ključno je ovdje bljesak mesa prije kombiniranja s ostalim sastojcima, tehnika koja mesu daje hrskavost.

Sastojci

• Svinjsko rame od 675 g, narezano na kockice od 2,5 cm
• morska sol i svježe mljeveni crni papar
• 130g kukuruznog brašna
• 125ml ulja grejpa ili uljane repice
• 125ml prirodno uzgojenog rižinog octa
• 1–3 žlice šećera, ovisno o slatkoći manga
• 1 hrpa proljetnog luka, tanko narezan, bijeli i zeleni dijelovi odvojeni
• 1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
• 1 srednji crveni luk, narezan na kockice od 5 mm
• 2 mala manga, kamenovati, oguliti i narezati na kockice od 1 cm
• 1 crvena paprika, nasjeckana i narezana na kockice od 5 mm
• 4 žlice prirodno uzgajanog sojinog umaka

način

• Začinite svinjetinu solju i paprom. Rasporedite kukuruzno brašno na pladnju i svinjetinu temeljito istrljajte na sve strane.

• Poravnajte veliki tanjur kuhinjskim papirom. Zagrijte wok na jakoj vatri. Dodajte ulje i zakuhajte premazati tavu. Kad je ulje vruće, dodajte pola svinjetine i pržite, okrenuvši svinjetinu, oko 4 min dok ne porumeni. Prebacite svinjetinu na obloženi tanjur pomoću skimmera da se ocijedi. Pržite svinjetinu i prebacite je na tanjur. Iz wok-a izlijte sve osim 1 žlice ulja.

• U maloj zdjeli pomiješajte ocat i šećer i promiješajte da se šećer otopi. Staviti na stranu.

  recenzije make-upa

• Vratite wok na srednje jaku vatru, a kad je ulje vruće, dodajte proljećni luk od bjelanjka, češnjak, đumbir i crveni luk i miješajte pržiti oko 1 minutu dok ne omekša. A mješavine manga, crvene paprike, sojinog umaka i octa i dinstajte. Vratite svinjetinu u wok i dobro promiješajte.

• Prebacite tijesto od prženja na pladanj i poslužite s rižom.