Što nije u redu s mojom tortom? Otkriveno 10 uobičajenih problema s pečenjem!




Zar vaš kolač jednostavno ne radi ono što želite? Nije li se pravilno kuhalo? Je li samo malo previše suho? Došli ste na pravo mjesto!

Što nije u redu s mojom tortom? Otkriveno 10 uobičajenih problema s pečenjem! Zaokružili smo 10 uobičajenih problema s pečenjem koji nastaju prilikom pečenja kolača. Od sirovih pahuljica do neravnih vrhova, tu smo da vam pomognemo da vratite svoj mojo pek, tako da ćete svaki put imati uspješnu tortu!

Pečenje je jedan od najzadovoljnijih hobija. Umiješate smjesu za kolače, stavite je u limenku, gledate kako vaše kreacije rastu, puštate da se ohladi i kreativno se posložite ukrašavanjem, i najboljim zalogajem? Možete je pojesti nakon svih napornih radova! Ali, što se događa kad naiđete na problem s pečenjem ili katastrofu? Paničarite li i počinjete iznova ili pokušavate riješiti problem prije nego što bude prekasno?



Pokazat ćemo vam kako riješiti sve uobičajene probleme koji nastaju prilikom pravljenja kolača - i kako spriječiti da se to dogodi sljedeći put!

I ne brinite, niste jedini koji nailazi na probleme pečenja. Svakako smo spaljivali nekoliko kolača ili dva tijekom godina. Sve je u praksi, a ako isprva ne uspijete, pokušajte, pokušajte ponovo ili u ovom slučaju pecite, pecite ponovo!




Što nije u redu s mojom tortom?

1. Moja se torta nije podigla
2. Torta mi je masna
3. Moja torta je zaglavljena u limenci
4. Torta mi je izgorjela
5. Moja je torta sirova
6. Moja mješavina za torte se podijelila
7. Torta mi je previše suha
8. Torta mi je potonula u sredini
9. Moja je torta neravnomjerno porasla
10. Torta mi se smanjila

Moja torta se nije podigla

Što nije u redu s mojom tortom? Moja se torta nije podigla i ravna je kao palačinka.

Mogu li to popraviti? Ako ste zaboravili staviti prašak za pecivo ili niste koristili brašno za samostalno podizanje, ne možete ništa učiniti da to popravite. Torta ipak nije namijenjena za posudu, a ako je torta i dalje mekana i spužvasta i nije pretopla, onda je dovoljno jesti. Možete je izrezati na komadiće, a umjesto toga premazati puter ili glazurom za mini kolače - to nitko ne mora znati!

Ako nije potpuno kuhano i definitivno ste dodali sredstvo za ustajanje, vratite ga u pećnicu i pecite dulje. Dvaput provjerite temperaturu i provjerite je li ispravna - možda je jednostavno da vam je pećnica previše hladna.

Što učiniti sljedeći put?

  • Sjeti se da sljedeći put dodaš svoj prašak za pecivo.
  • Ako ste odabrali komplicirani recept, zamijenite ga nečim jednostavnijim poput klasične čokoladne spužve.
  • Provjerite je li vaša posuda za pečenje odgovarajuće veličine - ako je prevelika, smjesa se neće podići dovoljno da je napunite.
  • I posljednje, ali ne najmanje bitno, nemojte pretjerano miješati svoje mikse. Jednom kada se vaši sastojci kombiniraju, to je to - prestanite kušati i kuhajte!

Torta mi je masna

Što nije u redu s mojom tortom? Torta mi je zaista sjajna i masna i nemam pojma zašto!

Mogu li to popraviti? Ako je vaš kolač pravilno kuvan, ali je malo masan, možete vrh obložiti čokoladom i ostaviti ga da prikriva masnoću. Ako ne, a cijeli je naporan, tada se bojimo da je jedan od kanti za smeće!

Što učiniti sljedeći put?

  • Obavezno izmjerite maslac pažljivo
  • Obavezno ispravno umutite smjesu
  • Ne ostavljajte maslac na strani na sobnoj temperaturi predugo - počet će se znojiti i postati masnim, a dodate li ga torti - pa, molit ćete probleme!
  • Držite maslac na dobroj temperaturi i slijedite recept.

Torta mi je zaglavljena u limenci

Što nije u redu s mojom tortom? Moja je torta zaglavila i ne želim se pomaknuti iz limenke - pomoć!

Mogu li to popraviti? Nemojte paničariti! Ovo je lako riješiti problem - samo oštrim nožem stavite oko ruba torte, između torte i posude za pečenje. Dajte je malo potapšati po rubovima i na dnu. Ostavite da malo odstoji - nemojte ga pokušavati izvaditi iz limenke kada se vruće peče. Neka odstoji 15 minuta ili više.

Da biste isprali kolač, dodajte rukavice u pećnici. Držite limenku s jednom rukavicom u pećnici, a drugom privijte vrh torte i prevrnite je naopako tapkajući po rubovima dok ne padne na vašu ruku. Okrenite je pravim putem i stavite na stalak za hlađenje.

Ako je velika katastrofa i vaš kolač nije zadržao oblik, ne brinite - smrvljene komade torte možete pustiti da se ohlade i dodajte ih u sladoled da naprave slanutke ili ih pretvorite u sloj na dnu sitnica ili ih izmrviti i napraviti kolače od torte!

američki muffini od borovnica

Što nije u redu s mojom tortom?

  • Sljedeći put kad izrađujete tortu, ne zaboravite namazati lim za pečenje prije nego što dodate smjesu.
  • Koristite maslac, ulje ili ljepilo i prekrijte limenku masnim papirom, pergamentom ili limenom folijom - bilo koja od ovih metoda uštedjet će dan!

Torta mi je izgorjela

Što nije u redu s mojom tortom? Oh ne, moja torta je izgorjela - što da radim?

Mogu li to popraviti? Ako je smiješno spaljen, a pod smiješnim mislimo na crno osim štednje, to smeti - ne želite da uznemiri želudac jedući spaljeni kolač. Ali ako je samo malo hrskavo oko rubova, ali je iznutra mekano, tada rubove odrežite.

Nabavite veliki nož, napravljeni bi nož za kruh i odsjekli vanjski sloj. Ispod torte prekrijte maslacem ili glazurom i ukrasite kao normalno - nećete moći prepoznati razliku!

Što učiniti sljedeći put?

  • Obavezno ispecite tortu na pravoj temperaturi i prethodno je dobro zagrijte. Ako vam je prevruće, kolač će se previše brzo kuhati i gorjeti na vrhu.
  • Ako vaš kolač nije kuhan, a odozgo počinje smeđati, prekrijte ga limenom folijom ili pergamentom za pečenje - to će osigurati da se sredina i dalje kuha, ali vani se neće.
  • Pratite to i provjeravajte svakih 5-7 min dok ne završite.

Moja je torta sirova

Što nije u redu s mojom tortom? Upravo sam pekla tortu točno vrijeme, ali uopće nije kuhana, a sirova je! Pomozite!

Mogu li to popraviti? Ako se vaš kolač još nije počeo kuhati, vratite ga u pećnicu i provjerite je li pećnica uključena i na ispravnoj temperaturi.

Ako se vaš kolač peče izvana, ali ne iznutra, zatim ga stavite natrag u pećnicu i čvrsto pokrijte limenom folijom. Limenkasta folija zadržava toplinu i pomaže vam kuhati unutrašnjost vaše torte. Pecite još 10-15 min provjeru nakon 5-7 minuta kako biste bili sigurni da djeluje.

Vaš kolač možda ne izgleda vrlo ukusno kad izađe iz pećnice, pa ga ostavite da se ohladi i pokrijte maslacem da sakrije kvržice i izbočine ako ih ima!

Što učiniti sljedeći put?

  • Provjera temperature pećnice je ključna - ako je preniska, neće se kuhati i ako je previsoka, izgorjet će!

Moja kombinacija kolača se podijelila

Što nije u redu s mojom tortom? Počeo sam zajedno sa jajetom vrhti maslac i šećer i moja se smjesa počela cijepati.

Mogu li to popraviti? Prije nego što se još podijeli, dodajte mu brašno. Preklopite ga drvenom žlicom ili miješajte električnim ručnim šlagom dok se ne sjedini. Što se brže ponašate to je vjerojatnije da ćete moći spremiti vašu mješavinu i spriječiti je da se stegne.

Što učiniti sljedeći put?

  • Ne morate zajedno vrhti maslac i šećer, a umjesto toga možete upotrijebiti sve u jednoj metodi Sendvič torta Mary Berry Victoria, Nema potrebe da zajedno šećer i maslac kremate, pokušajte ovo!

Torta mi je previše suha

Što nije u redu s mojom tortom? Upravo sam izvadio svoj kolač iz pećnice i izuzetno je suh!

Mogu li to popraviti? Ako je vaš kolač suh do točke da se raspada kada ga izvadite iz limenke, pretvorite ga u kolač kolači popovi umjesto toga. U smjesu dodajte malo vrhnja ili slatkiša i oblikujte kolač u kuglice - nema potrebe za otpadom! Ako je malo suho i još jestivo, prekrijte ga debelim slojem maslačka ili glazure i ukrasite vlažnim sastojcima poput maslaca, čokolade itd.

Što učiniti sljedeći put?

  • Dva puta provjerite koliko brašna dodate u smjesu. Ako u to unesete previše brašna, vlažni sastojci će upiti brašno ostavljajući vaš kolač suhim i drobljivim.
  • Kolač se također može osušiti ako ne dodate dovoljno maslaca ili jaja da biste sljedeći put pravilno slijedili recept i uvijek dvaput provjerili temperaturu u pećnici.

Torta mi je potonula u sredini

Što nije u redu s mojom tortom? Torta mi se potonula u sredini i ne znam zašto.

Mogu li to popraviti? Ako vam se torta potonula u sredini, ali je kuhana do kraja, ne možete puno učiniti oko toga. Samo prekrijte vrh torte maslacem kako biste prikrili konkavnu u sredini. Ako kolač nije potpuno kuhan - prekrijte ga limenom folijom i pecite dodatnih 5-10 min - ponovno provjerite nakon 10 min ili opet, a ako treba i dulje pecite. Vjerojatno će vaš kolač izgledati pomalo čudno, pa pripremite puter u pripravnosti i nitko to neće morati znati!

Što učiniti sljedeći put?

  • Obavezno ne otvorite vrata pećnice dok se kolač priprema posebno na početku.
  • Dvaput provjerite temperaturu na vašoj pećnici, a ako sve drugo ne uspije, sljedeći put umjesto jedne posude, napravite dvije posude za pečenje.
  • Kuhanjem dvije odvojene spužve i zatim njihovim sendvičem zajedno izbjeći ćete neželjeno pečenje.

Torta mi se digla neravnomjerno

Što nije u redu s mojom tortom? Iz nekog čudnog razloga moja se torta digla s jedne strane, ali ne i s druge - bilo kakve ideje?

Mogu li to popraviti? Nakon što je vaš kolač kuhan, ne možete ništa drugo učiniti osim neravnim kolačem, osim što ćete odrezati vrh i poravnati površinu velikim nožem za kruh. Zatim tortu možete prekriti fondantom ili maslacem kako biste sakrili izrezane tragove.

Što učiniti sljedeći put?

  • Sljedeći put kada pečete, budite sigurni da ispravno umutite brašno kad ga dodate mokrim sastojcima. Ako se brašno ne miješa ravnomjerno, kolač će se torta neravnomjerno ispeći.
  • Dvaput provjerite temperaturu pećnice - ako vam je pećnica previše vruća, to može utjecati ili ako pećnica ne radi ispravno, to može biti znak, jer se toplina ne širi ravnomjerno oko vašeg stroja.

Torta mi se smanjila

Što nije u redu s mojom tortom? Moja je torta krenula u velikoj veličini i sada se smanjila!

Mogu li to popraviti? Ako vam se kolač smanjio, ali skuhao se i izgleda jestivo, tada ga pojesti. Možda neće izgledati lijepo, ali sigurni smo da će i dalje imati dobar ukus. Također možete izrezati kolače na kockice i umjesto njih napraviti mini kolače.

je tina obrien trudna

Što učiniti sljedeći put?

  • Uvijek pazite da vam smjesa za kolače nije previše hladna kad uđe u pećnicu. Ako koristite puno sastojaka pohranjenih u hladnjaku, najbolje je da im omoguće postizanje sobne temperature prije kombiniranja ili prije pečenja.
  • Prekomjerno miješanje smjese za kolače može imati previše utjecaja, stoga držite električnu ruku na stalnoj brzini i prestanite milovati kada se kombiniraju.
Pročitajte Sljedeći

Ukrasi za božićno drvce