služi:
4Vještina:
srednjiPriprema:
20 minKuhanje:
15 minNapravite ovaj ukusni pileći burrito za svoju obitelj kuhara Rude Boy Food, Aaron Craze
jen wilson ruth davidson
Sastojci
- Za začinjenu piletinu
- :
- 1 žličica sjemenki korijandera
- 1 žličica sjemenki koromača
- 1 žličica sjemenki kumina
- 1 žličica čili pahuljica
- 1 žličica paprike
- 1 žličica kajenske paprike
- ½ žličice mljevenog crnog papra
- 1 češanj češnjaka
- 4 žlice maslinovog ulja, plus dodatak za prženje
- 2 pileća prsa bez kože
- sol i papar
- Servirati:
- 1 sirova repa
- 1 žlica octa od crnog vina
- 8 velikih mekih tortilja
- 4 lista salate
- 150g cheddar sira, mljevenog
- Oko 80g svježeg vrhnja
- 3-4 grančice korijandera, lišće nabrano
- 1 limun, izrezati na klinove
način
U maloj, suhoj tavi lagano pržite sjemenke korijandera 1 minutu, tek dok ne postanu mirisne. Prebacite u mort i dodajte komorač, kumin, čili pahuljice, papriku, kajenu, crni papar i češnjak i samljeti zajedno s peteljkom. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte. Prebacite u srednju zdjelu.
Svakom pilećom prsa ocistite tri puta oštrim nožem i dodajte u marinadu. Promiješajte da se piletina dobro premaže. Piletinu stavite u vrećicu za zamrzavanje i ostavite da se marinira u hladnjaku najmanje 2 sata.
U međuvremenu naribajte repa u zdjelu i dodajte crveni vinski ocat te malo soli i papra. Ostavite da se kiseli 10 minuta ili tako.
Izvadite piletinu iz frižidera, narežite je na trakice i pržite na malo maslinovog ulja dok ne provri. Začinite po ukusu.
Da biste zamotali burritos: stavite tortilju na dasku i premažite je listom salate. Začinite ovo s nekoliko traka piletine, a zatim s malo kisele repe. Pospite naribanim sirom, a zatim dodajte kapulu crème fraîche i nekoliko svježih listova korijandera.
krem sir za tortu od sira asda
Donji rub tortilje malo preklopite prema gore, savijte na svakoj strani, a zatim nastavite kotrljanje tortilje u veliku cigaru. Ponovite s preostalim sastojcima.
Burritos stavite u vruću, suhu tavu (ne zaboravite da se ta stavka u zamotanju prvo stavi na toplinu). Kuhajte 2-3 minute sa svake strane ili dok ne poprime zlatnu i hrskavu boju i poslužite vruće s komadićem limuna.