Banoffee profiteroles recept

služi:

5 - 6

Vještina:

srednji

Priprema:

45 min

Kuhanje:

50 min plus hlađenje

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	619 kCal	31%
Mast	48g	69%
- Zasićuje	29 g	145%

Banane i kafe su podudaranje napravljeno na nebu! Upotrijebite svoje najstrože, smeđe banane kako biste napunili ove lagane i prozračne chux peciva, a zatim ih premažite slatkim, ljepljivim umakom za desert koji je napravljen da zadivi. Za ove profiterole je potrebno malo vremena da se ulože, ali trud se svakako isplati - slijedite naš jednostavan, korak po korak postupak i imat ćete vrhunski desert na koji ćete biti ponosni.

Sastojci

• Za choux tijesto:
• 60g maslaca
• 75g običnog brašna
• 2 srednje jaja
• Za umak od kafića:
• 30g nezaslađenog maslaca
• 90g lakog muskovado šećera
• Dvostruka krema od kartona od 142-150ml
• Nekoliko kapi ekstrakta vanilije
• Za punjenje:
• 3 zrele banane
• 2cbsp kotač šećera
• Sok od 1 limuna
• 300ml šlag kartona za šlag
• Trebat će vam:
• Velika vrećica za cijevi s običnom cijevi za cijev od 1 cm
• Lim za pečenje, obložen pergamentom za pečenje ili neljepljivom oblogom

način

• Postavite pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / plin 7.

• Da biste napravili tijesto: Ulijte 150ml vode u tavu i dodajte maslac. Stavite tavu na jaku vatru dok se maslac ne otopi, a zatim povećajte vatru i dovedite smjesu do vrenja. Radeći brzo, maknite tavu s vatre i umutite u brašno. Drvenom žlicom tucite smjesu dobro dok ne formira kuglu i ne napusti stranice tave. Ostavite smjesu da se hladi najmanje 10 min.

  kako temeljiti palačinka umjetnost

• Postupno pobijte u jajima, dobro tukući između svakog dodatka, kako biste dobili glatku, sjajnu pastu.

• Smjesu napunite vrećicom za cijevi i na lim za pečenje stavite oko 16-20 kuglica veličine oraha. Stavite ga iznad središta pećnice i pecite 15-20 min dok se grickalice ne popegnu i poprime blijedo zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i smanjite temperaturu u pećnici na oznaku plina 4 ili 180 ° C. Svaku pekmez probušite askeerom kako bi omogućila para da iscuri, a zatim se vratite u pećnicu na dodatnih 5-10 min dok se lepinje ne ispeku. Prenesite peciva u žice stalak za hlađenje.

• Da biste napravili umak: U tavi otopite maslac i umiješajte šećer i vrhnje. Dodajte vaniliju. Smjesu miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu i pirjajte dok se ne zgusne do željene konzistencije; zapamtite da će se zgusnuti nakon hlađenja. Uklonite tavu s vatre i ostavite umak da se ohladi.

• Izrežite choux peciva gotovo na pola. Iz središta uklonite meku smjesu.

  je alkohol štetan za vašu kožu

• Da biste napravili punjenje: Izmiksajte banane sa šećerom i limunovim sokom. Šlag istucite dok ne formira meke vrhove i presavijte u smjesu od banana. Napunite vrećicu za cijevi s 8 mješavina i cijevi u pecivima.

• Stavite choux lepinje na tanjur za posluživanje i žlicu preko nekog umaka. Ostatak umaka izlijte u teglu.