Recept za pločicu od piletine, slanine i gljiva

služi:

4 - 6

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

40 min

Kuhanje:

45 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	594 kCal	30%
Mast	35g	50%
- Zasićuje	1,6 g	8%

Želite li napraviti večeru koju će pamtiti? Napravite ovu srdačnu pitu s piletinom, slaninom i gljivama, zajedno s domaćim tijestom od kratkog kruha, za ugodan obiteljski obrok. Ova pita za ispiranje usta služi 4-6 ljudi i treba samo 1 sat i 25 minuta. Ovaj recept pokazuje kako napraviti tijesto od kratkog tijesta kod kuće, ali ako vam je kratko vrijeme, umjesto toga možete upotrijebiti gotovu. Nadjev za ovu tortu zajedno donosi piletinu, slaninu, gljive i bogat kremasti, maslačni umak kako bi napravili jedan srdačan nadjev. Glazite svoju pitu u jajima za pranje zlatnog sjaja.

26 tjedana trudnoće što očekivati

Pogledajte kako napraviti pločicu od piletine, slanine i gljiva

Sastojci

• 250g običnog brašna
• Prstohvat soli
• 60g maslaca
• 60g slanine
• 2 žlice laganog maslinovog ulja
• 4 pileća prsa, narezana i na kockice
• 6 rašera dimljenu prošaranu slaninu, grubo sjeckanu
• 125 g gljiva kestena, narezano
• 30g maslaca
• 30g običnog brašna
• 150ml mlijeka
• 1 kokošja zaliha kokoši
• 2 žlice svježe nasjeckanog peršina
• Sol i mljeveni crni papar
• Jaje, za glazuru
• Ploča za pita od emajla od 24 cm (9½ in)

način

• Da biste napravili tijesto:

  1. Prosijte brašno i sol u zdjelu. Maslac i luk narežite na kockice i dodajte brašnu. Nožem počnite rezati masti u brašno.
  2. Utrljajte masti u brašno vrhovima prstiju dok smjesa ne nalikuje finim krušnim mrvicama podižući smjesu.
  3. Dodajte 2 žlice vrlo hladne vode i počnite je umiješati u mješavinu nožem s okruglim nožem. Postepeno dodajte dovoljno vode dok se smjesa ne veže, koristeći samo minimalnu količinu vode, jer previše vode čini tijesto tvrdo.
  4. Kad smjesa počne oblikovati tijesto, razvaljajte ga u kuglu - opet, rukovajući je što je manje moguće. Zamotajte tijesto u vrećicu za zamrzavanje ili stegnuti film i ostavite ga u hladnjaku najmanje pola sata prije nego što ga razvaljate.

  Da biste napravili pitu:

  1. Postavite pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 i stavite posudu za pečenje u pećnicu da se zagrije.
  2. U tavi zagrijte ulje pa dodajte piletinu i slaninu te kuhajte 3-4 minute na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. U tavu dodajte gljive i kuhajte još 4-5 minuta, dok piletina ne provri i gljive ne omekšaju. Izvadite smjesu iz tave.
  3. U tavi otopite maslac i dodajte brašno. Dobro promiješajte, a zatim postepeno ukuhajte u mlijeko i 150 ml (¼ pinte) vode da biste dobili gladak umak. Usitnite u zalihi kocke i miješajte dok se ne otopi. U umaku umiješajte piletinu, slaninu i gljive te dodajte nasjeckani peršin i začinite po ukusu. Ostavite da se smjesa malo ohladi.
  4. Polovicu peciva razvaljajte u krug dovoljno velik da poravna po dnu tanjura za pite. Na vrhu stavite pileću smjesu. Ako je pileća smjesa još topla, morat ćete raditi prilično brzo, kako se masnoća u tijestu ne bi rastopila.
  5. Preostalo tijesto razvaljajte za vrh. Ulijte vodu oko ruba peciva na tanjur za torte i položite vrh preko njega. Zatvorite poklopac torte tako da rubove tijesta dobro pritisnete. Korištenje vilica za rubove pomoći će osigurati da se dobro zapečate.
  6. Da biste ukrasili tortu, ponovno razvaljajte obloge od tijesta i izrežite oblike lišća. Označite venu nožem. Četkajte vodu na stražnjoj strani lišća kako bi se zalijepila na vrh pita.
  7. Razbijeno jaje premažite glazurom i napravite rupu na vrhu torte kako bi para mogla iscuriti kad se kuha.
  8. Na vruću lim za pečenje stavite tortu. Pecite je u sredini pećnice 40-45 minuta, ili dok tijesto ne poprimi zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite uz salatu.