služi:
4Vještina:
lakoPriprema:
15 minKuhanje:
25 minOva domaća verzija omiljenog klasika indijskog restorana, pileći jalfrezi, jednostavna je za izradu i vrlo jednostavna za jelo! Korištenje gotove paste za curry štedi vrijeme i idealno je ako nemate ormar pun začina. Obitelj i prijatelji voljet će dijeliti ovo kao poslasticu za vikend i uštedjet ćete kilograme u usporedbi s jedenjem van. Ako imate baltičku tavu za kuhanje Jalfrezija, zašto je ne poslužite za stolom za dodatni učinak. Dodajte poppadom, topli naan kruh te kisele krastavce i krastavce kako bi obrok bio još autentičniji.
mala dijeta s crnim haljinama
Sastojci
- 4 rajčice
- 500g fileta pilećih prsa bez kože, izrezan na komade veličine ugriza
- 2g žlice biljnog ulja
- 1 luk, oguljen i sitno sjeckani
- 3 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena ili sitno sjeckana
- 2,5 cm komad korijena đumbira, oguljen i sitno nariban
- 1-2 ponovna čilija, nasjeckana i sitno sjeckana
- 3 kašike srednje curry paste
- 150 ml kokosovog mlijeka (vidi to je dobro znati)
- 1 crvena paprika, nasjeckana i nasjeckana
- Velika šaka svježe nasjeckanog korijandera
- Basmati riža za posluživanje
način
Rajčice stavite u veliku zdjelu. Prekrijte kipućom vodom iz kotlića i ostavite dok kožice rajčice ne omekšaju, naboraju i neke od njih ne počnu se cijepati. Ocijedite je temeljno, a kad se dovoljno ohladi, skinite je s kože.
Rajčice narežite na četvrtine i odrežite sjemenke. Meso rajčice narežite na velike komade.
kako napraviti bhaji od luka poput za poneti
U velikoj baltičkoj tavi ili tavi zagrijte ulje. Dodajte piletinu i kuhajte 3 do 4 minute dok se ne poprimi zlatno. Izvadite žlicom za odvod i ostavite na stranu.
U tavu dodajte luk, češnjak, đumbir i čili. Kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući 4-5 minuta, dok ne omekša. Dodajte curry pastu i kokosovo mlijeko. Uklonite tavu s vatre i ručnim mikserom umutite umak dok se dobro ne sjedini i ujednači. Alternativno, umak prebacite na procesor za hranu i napravite isto.
Vratite umak u tavu i dodajte dovoljno vode da napravite gusti umak. Dodajte rajčicu i papriku. Zagrevajte lagano 2 minute, a zatim piletinu i sve sokove prikupljene na tanjuru vratite u tavu. Dobro začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Pokrijte i lagano pirjajte 8-10 min, dodavajući po potrebi vode ako je umak previše gust ili presuši, dok povrće i piletina ne omekšaju. Premažite svježim korijanderom i poslužite s basmati rižom.