Piletina s gljivama po receptu za umake Madeira

služi:

2

5-a dana:

1

Priprema:

10 min

Kuhanje:

35 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	663 kCal	33%
Mast	52 g	74%

Ovo klasično kremasto pileće jelo čini savršenu romantičnu večeru za dvoje

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 pileća prsa bez puti (vidi gornji vrh, ispod)
• 1 mali luk, oguljen i narezan
• 1 češanj češnjaka, oguljen i čuvan cijeli
• 100 ml bijelog vina
• 4 žlice Madeire (ili Marsala ili suhi šerp)
• Dvostruka krema od kartona od 142 ml
• Ručica maslaca
• 3 portabellini ili kesteni gljive, narezane
• Novi krumpir i grašak od šećera, za posluživanje

način

• U tavi zagrijte ulje, dodajte piletinu s oljuštenom stranom, zajedno s kriškama luka i češnjakom češnjaka. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta, a zatim preokrenite piletinu i povremeno promiješajte luk.

• Ulijte bijelo vino i pustite da se smanji na pola. Promiješajte na Madeiri i pirjajte nekoliko minuta. Dodajte vrhnje i pirjajte još nekoliko minuta, dok se ne zagrijava i malo ne zgusne. Isključite vatru i ostavite da se odmori nekoliko minuta.

• U maloj tavi zagrijte maslac i kuhajte gljive 2 minute.

• Izvadite piletinu iz tave i procijedite je, ako želite. Zagrijte umak, izvadite češnjak i žlicu umaka na 2 topla ploča. Stavite piletinu na umak i po vrhu rasporedite gljive. Poslužite s krumpirom i graškom šećerom.

  primark boce s toplom vodom