služi:
6Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
20 minKuhanje:
1 satKineska novogodišnja piletina u jednom loncu savršena je za razmjenu s prijateljima i obitelji. Odvikajte se i umjesto toga napravite ovo domaće jelo. Lagana je, ukusna i punog okusa. Ovaj recept također pileća bedra, što ga čini i jeftinim obrokom.
Sastojci
- Suncokretovo ulje 4tbsp
- 500g miješanih gljiva kamenica i šitaka, narezanih
- 12 srednjih kostiju u kokošjim bedrima, koža
- 1 veliki blagi crveni čili, narezani
- 1tbsp sečuanske paprike, usitnjene
- 150 ml kineskog vina od riže ili suhe šerpe
- Umak od kamenica od 6 žlica
- 1 ½ žličice kukuruznog brašna, pomiješano sa 4 žlice hladne vode
- 1 kositreni vodeni kesten, ocijeđen
- 2 grozda proljetnog luka, izrezati na duljine 5 cm, plus dodatno poslužiti
- 2x250g-300g pakira rezance od jaja
- 40 g orašastih orašastih plodova, tostirano i grubo zgnječeno
način
U velikoj posudi sa kasikom zagrijte 1 tbsp ulja, dodajte pola gljiva i kuhajte na jakoj vatri 5 min, dok ne porumeni. Prebacite na tanjur i stavite na stranu. Ponovite s dodatkom 1 tbsp ulja i preostalim gljivama. U tavu dodajte 1 tbsp ulja i smeđu polovicu piletine prebacite na zasebni tanjur i ponovite s preostalim uljem i piletinom. Dodajte čili i biber i kuhajte 1 min.
Vratite piletinu u tavu, prelijte vinom, umakom od kamenica i 100ml vode. Donesite kuhati, pokriti poklopcem i smanjiti na laganoj vatri. Kuhajte na vrlo niskoj vatri 30 min.
Dodajte smjesu od kukuruznog brašna i dobro promiješajte, a zatim dodajte kuhane gljive, vodeni kesten, proljetni luk, promiješajte i kuhajte još 15 min, nepokriven. Umiješajte rezance da se zagrijavaju zadnjih 5 minuta.
Poslužite posuto s orasima i sitno narezanim proljetnim lukom.
kako kuhati svinjski trbuh